哈喽，我是反应得了末日却反应不了顿悟哥子弹的带土，昨天和女朋友逛商超时，我看到水果罐头子在打折，我突然想到：诶！我还没写罐头这种末日必备食物啊！所以这篇就来补充一下末日必备：罐头
大家可能会好奇，罐头不是有保质期吗？那么，从理论上讲，罐头只要不发生胀罐、变形、破损、内部生锈严重等问题，正常情况下是不会过期的。虽然风味和外观等会发生变化，但是依旧可以食用。可是大家买到的罐头上面都会标明保质期是为什么呢？答案很简单：因为我国食品类商品必须有保质期口牙！
开始之前，我们必须明白，如果在末日时期，我们是无法自制那种铁罐头的。第一：我们没有合适的钢材，第二：我们在末日时期一定没有足够的工艺来让罐头完全真空。但是那种玻璃罐头，我们还是可以利用的。
铁罐头
玻璃罐头
罐头的历史
那么我们先从罐头的历史介绍，1804年，巴黎的一位糖食师傅阿培尔（Nicolas Appert）经过多年的研究，发明了用玻璃瓶罐装加热并密封保藏食品的方法，并因此获得了奖金。1810年，英国的彼特·杜兰德（Peter Durand）发明了镀锡薄板金属罐，同年，他在英国获得了用于包装罐头食物的玻璃容器和金属容器的专利。玻璃罐头和铁罐头的出现，并没有相差多少，总共也就6年。
从1820年建立了世界上第一个罐头食品厂开始，到形成罐头工业生产，至今已有近两百年的历史。钢铁工业和机械工业技术和产业的快速发展，为罐头食品容器——金属制罐工业的发展创造了有利条件，使制罐工业从落后的手工生产逐步转变到机械化生产。注意，罐头是从手工制作转变到机械生产，那么我们在末日同样可以把罐头重新从手工业做起。
一战时期英军鼎鼎大名的咸牛肉罐头
罐头的分类
罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。这里我们用国家2006年的新规来区分，主要有六大类。
1．畜肉类罐头：畜肉类罐头按加工及调味方法不同，又分为清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头（重点点名：杀心成焚酱的肝酱罐头）等。（肉罐头1）
常见的红烧猪肉罐头
打分：★★★★★，丰富的脂肪和肉能很快的补充人体缺少的能量，剩下的汤还能煮个面条。末日不可多得的宝贝东西。
2．禽类罐头：禽类罐头按加工及调味方法不同，可分为白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头。（肉罐头2）
一种鸡肉罐头
打分：★★★★☆，脂肪不足，但是一般不会难吃。可以作为畜类罐头的下位替代
3.水产动物类罐头：水产动物类罐头分为油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头。（海鲜罐头）
大家常吃的鱼罐头
打分：★★★★★，虽然脂肪基本等于没有，但是足够美味。在末日的交易中会是很棒的商品
4．水果类罐头：按加工方法不同，分为糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头。
东北的都懂这是什么
打分：★★★★★，很棒的回SAN物品，在末日甜甜的水果罐头会带来一天甚至几天的好心情
5．蔬菜类罐头：蔬菜类罐头分为清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁（酱）罐头。
酸黄瓜，或者，瑞克老爷
打分：★★★☆☆，比较鸡肋，能提供味蕾的享受，但是回SAN不如甜甜的水果罐头。
6．干果和坚果类罐头：以符合要求的坚果、干果原料，经挑选、去皮（壳）、油炸拌盐（糖或糖衣）后装罐而制成的罐头产品，如花生米、核桃仁等罐头。
打分：★★★★☆，有的坚果会给人体带来意想不到的好处，并不是特别鸡肋。有高热量的坚果罐头在身边，会让陷入困境急需热量的人有所依。
7．谷类和豆类罐头：经过处理后的谷类、干果及其他原料（桂圆、枸杞、蔬菜等）装罐制成的罐头产品，如八宝粥、八宝饭、蔬菜粥、茄汁黄豆等罐头。也包括经过处理后的面条、米粉等经油炸或蒸煮、调配装罐制成的罐头产品，如茄汁肉末面、鸡丝炒面等罐头。
番茄黄豆罐头
打分：★★★☆☆，同蔬菜罐头
8．其他类罐头：包括汤类罐头、调味类罐头、混合类罐头、幼儿辅食罐头。
60秒里也有它
打分：★★★★☆，用这个你可以得到一锅很好的汤，可以暖暖和和的睡上一觉猛猛回SAN.
9．奇怪的罐头：宠物罐头
打分：★★☆☆☆，不是快饿死了别吃，一般很腥。毕竟是给动物吃的不是给人吃的。肠胃可能也会出问题。
怎么制作自己的罐头？
第一步：选择质量较好的原料，这是保证罐头食品加工质量的基础环节，根据罐头食品的要求，选择新鲜、大小和成熟度适宜的原料，原料表面要无病害和机械损伤，将干瘪、腐烂以及大小不符合要求的原料剔除，为后续工作的操作提供便利。
第二，去皮。对于某些原料而言，需要进行去皮处理，比如黄桃、橘子等。在此环节中，还有一些原料需要去核，比如山楂，去核时要秉承减少浪费的原则。
第三，切块。对于有些原料的体积较大，需要进行切割成小块，便于存储和食用。
第四，预煮。在预煮阶段，需要根据原料的品种不同，而选择适宜的温度和时间，以保证其成熟度。
第五，辅料的添加，添加辅料是为了保证罐头的味道和保存时间，添加所需要的辅料都不可以对人体造成危害。
第六，杀菌、排气、冷却。这是最为关键的环节，杀菌关系到罐头食品的保存期限。这是最重要的一步，直接决定了你的罐头到底能不能保存长久！
最后一步就是制成罐头成品。
罐头推荐
首先可以去看杀心成焚酱的罐头推荐，里面各种罐头都有介绍。
普通人对罐头的误解
营养流失要远小于新鲜食物。
拿破仑创造罐头食品的初衷，就是为了将新鲜食物，长久保鲜。事实也确实如此。处于真空环境中的食物，营养流失率，远低于暴露在空气中的食物。很多人指责罐头食品因为高温加热，会让食物损失大量营养。但是罐头的加热温度最高只有 121 ℃，这个温度比中国家庭日常烹饪的 180 ℃，足足低了 59 ℃。根据德国生态营养学院的研究表明，大部分营养物质，如：蛋白质、碳水化合物、脂肪、脂溶性维生素A、D、E、K，矿物质钾、镁、钠、钙等，在 121 ℃ 的温度下，不会被破坏。
罐头食品不安全
肉毒杆菌是一种可怕的毒素，会阻抑神经功能、导致呼吸肌和肌肉麻痹，甚至死亡。不过，现代工厂制作的、未经开封的罐头，是不会有肉毒杆菌的。 这是因为罐头出厂前，会经历长达 70 分钟、温度高达 110 ℃的高温灭菌。而根据世界卫生组织的说明，肉毒杆菌产生的毒素，只要在内部温度高于 85 ℃ 的情况下煮 5 分钟，就会被破坏。所以说，根本不用担心这种事情的！但是也需要警惕，罐头食品在运输过程中，外铁壳可能变形、破裂。此时罐头可能被肉毒杆菌侵蚀。所以购买前，一定要仔细检查罐头是否破损。一旦破损，有没有病菌不论，罐头是一定不可以吃的！大家买罐头或者末日搜刮罐头，一定要注意检查！
添加剂问题
很多人会质疑罐头里的添加剂，尤其是亚硝酸盐。其实，现在国产罐头里几乎不添加亚硝酸盐，只有加工肉类如午餐肉等，才会添加。但是买罐头还是买大厂家的比较好，毕竟口碑是不会骗人的！
罐头食品的注意事项
检查外观：看罐头的保质期，同时仔细检查罐体是否有破损，是否漏气。
拒绝糖：避免糖渍罐头，同时注意钠含量不要超过推荐摄入的量。
拒绝精炼种子油：尽量选择水浸的罐头，或橄榄油浸的罐头，避免糖浸和精炼种子油浸的罐头，才能避开反式脂肪和糖。
其实第二第三点，注意控制量就好了。这三点注意好，罐头加上之前的末日种植计划，末日时期可以说你根本饿不死！
那么好的，祝大家都当不上流浪汉永远不会遇到末日吃不上饭的情况，我是反应末日的带土。下一期带给大家全新的内容口也！