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这个淌着满满奶酪的三明治——我按照一份被称为法式热三明治(1 的欧洲无人区食谱做出来的——堆叠得过厚，普通顾客无从下口。我用那把名为“帝王蝶”的弓为我做的这个叠着奶酪、肉与面包的版本命了名，因为它与那把弓都很美丽，且有着危险的美味。
芝士就是力量！
难度：简单
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
产出：4人份
膳食备注：含乳制品
白酱 配料：
- 3汤匙无盐黄油
- 3汤匙面粉
- 1杯牛奶
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙胡椒
- 2汤匙第戎芥末酱
三明治 配料：
- 8片酸面包
- 1/2磅火腿片
- 1/2杯格鲁耶尔奶酪丝
croque monsieur
白酱 做法：
1.预热烤箱至425℉（218.333...℃）。将深平底锅放在炉灶上并开中火融化黄油，然后加入面粉搅打为面糊。持续加热至面粉熟透——届时其将会散发一股有点像面包的气味。缓慢向锅中倒入牛奶并持续搅拌至浓稠。随后将锅从灶上移开，加入肉豆蔻、盐、胡椒与第戎芥末酱并混合均匀，备用。
三明治 做法：
2.将烤盘盖上一层铝箔。将每片面包都厚厚地涂上一面白酱，将其中四片白酱面朝上地放于烤盘，并分别放上火腿片和共半份格鲁耶尔奶酪。最后把另四片面包（依旧是白酱面朝上）以及剩余的奶酪也分别放上去。
3.把做好的三明治放入烤箱，烘烤10到15分钟或等待表面略带褐色。
后注：
1.原文croque monsieur，是法国有名的一道小吃。
水库，欧洲无人区
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本文内容均来源于《Destiny: The Official Cookbook》，若想阅读原文请移步至相关网站购买本书。本文由小黑盒用户Isos_6832独立翻译，若有纰漏之处敬请指出，本人将不胜感激。
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