各位盒友大家好……好久不見！上一期舌尖上的守望發出時我還在山東旅遊，一晃過去好久啦！想想上半年恢復更新的時候我還想趕在守望歸來之前把這個系列翻譯完，現在看來是完全趕不上了，那咱們就細水長流，偶爾在守望區看看美食也挺有趣不是嗎？而且明天就更新法拉的最後一篇了，不然又該和聯賽衝突了。無論是食譜還是戰報，希望大家都要多多點贊哈！
我等了好久……天降正義！
今天的這道食譜從上一期中東特色濃郁的菜品轉換到了法拉父親的故鄉加拿大。關於她父母國籍的問題我之前也吐槽過，這裡不再贅述。一般意義上的黃油撻和我們吃的蛋撻有點像，都是用一個個撻殼加上餡料烤出來，而今天的這個食譜比較特殊，是用烤盤一整個烤出來再切分給大家吃，適合家庭小聚，做起來也不復雜，家裡有烤箱不妨試一試~
加拿大黃油撻
CANADIAN BUTTER TARTS
加拿大黃油撻外皮酥脆可口，內裡餡料是清新的堅果口味，配上一杯熱騰騰的茶水簡直是天作之合。今天介紹的這份菜譜在製作時採用一整個烤盤而不是單個撻殼，所以做出來的分量更多，適合親友小聚時分享。
這種黃油撻是法拉在加拿大度過的童年時光裡最為喜歡的存在。儘管當時她和父親薩姆的關係很複雜，但那時候她就喜歡和父親一起分享這些特別美味的黃油撻來共度假日時光。無論法拉身在何處，黃油撻濃郁的香氣總為她驅散嚴冬的寒意。
- 準備時間：5分鐘
- 烘烤時間：25分鐘
- 食譜分量：約16個方形黃油撻
- 膳食信息：素食
所需食材
撻皮
- 半杯無鹽黃油
- 1杯中筋麵粉
- 2餐匙黑糖
- 1/4杯生燕麥片
餡料
- 半杯核桃
- 半杯無鹽黃油，軟化後待用
- 2個雞蛋
- 1杯包裝好的黑糖
- 2餐匙楓糖漿
- 半茶匙香草精
- 1/4茶匙鹽
- 半茶匙泡打粉
- 用於撒在表面的糖粉
單位換算
- 1 cup 杯= 237 ml=224g
- 1 teaspoon 茶匙 = 4.2g
- 1 tablespoon 餐匙= 15ml=18g
製作步驟
製作撻皮
1. 在8英寸（20.32cm）大小的方形烤盤中塗好黃油和少量麵粉，並將烤箱預熱至350°F（約176℃）。將黃油和麵粉、紅糖和燕麥揉在一起來製作撻皮，揉到麵糰混合均勻、質地柔軟、表面變得酥脆。把和好的麵糰壓入準備好的烤盤底部，送入烤箱烘烤5分鐘。到時間後從烤箱中取出烤盤，放在一邊備用。
製作餡料
2. 在食品料理機中把核桃打成細小的顆粒。將核桃、黃油、雞蛋、紅糖、楓糖漿、香草、鹽和泡打粉倒入碗中攪拌均勻，然後把攪拌好的餡料倒在撻皮上，再送入烤箱烘烤20分鐘。
3. 在用塗有黃油的刀把烤好的整塊黃油撻切成方塊之前需要稍稍放置冷卻。可以根據個人口味在表面撒上糖粉，配上茶或咖啡享用。
“Butter tart? That sounds dangerous."
黃油撻？聽上去很危險。
聲明
本系列食譜翻譯自暴雪官方出版的食譜書，每期都附有原版書頁圖片。希望大家閱讀愉快，和諧討論！
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