今天分享一个糖醋排骨的做法。
食谱食材：
- 500克排骨
- 2个葱，切段
- 2个生姜，切片
- 2颗大蒜，切末
腌制材料：
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 1/2勺白胡椒粉
- 1勺淀粉
酱料：
- 3勺白糖
- 2勺白醋
- 2勺番茄酱
- 1勺生抽
- 1勺料酒
步骤：
准备工作：排骨切段，葱切段，姜切片，蒜切末。
腌制排骨：将排骨放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
炸排骨：锅中加入足够的油，油温烧至七成热，将腌制好的排骨放入油中炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油。
炒香葱姜蒜：留少量底油，将葱姜蒜爆炒出香味。
调制糖醋酱料：将白糖、白醋、番茄酱、生抽、料酒混合搅拌成糖醋汁。
炖煮：将炸好的排骨放入锅中，倒入调好的糖醋汁，煮开后转小火，慢慢收汁，直到汤汁变浓稠。
装盘：装盘时撒上葱花和芝麻作为点缀，即可食用。
色香味俱全的糖醋排骨