材料:
2磅(约0.9公斤)红皮土豆，去皮，切成1英寸(约2.5厘米)的块
1/4杯橄榄油
2勺意大利香醋
1勺蜂蜜
8盎司(约0.22公斤)孢子甘蓝，去梗，切成两半
半颗红洋葱，切成1/4 × 1/2英寸(约0.6X1.3厘米)的方块
盐和胡椒粉
2勺半橘子酸橙迷迭香盐
2茶勺七味唐辛子
20瓣蒜，剁碎
2磅(约0.9公斤)猪里脊肉，分成两份
制作方法:
1.预热烤箱至425°F(约218°C)。然后将土豆放入开水中煮8分钟。滤干后放一边备用。接着在一个大碗里混合橄榄油、香醋和蜂蜜。然后加入土豆、孢子甘蓝和红洋葱。根据自己口味用盐和胡椒粉调味。接着放一边备用。
2.然后将橘子酸橙迷迭香盐、七味唐辛子和大蒜混合在一个小碗里。接着把里脊肉放里面揉搓一下。然后放在烤盘的中央。把刚刚弄好的蔬菜铺在里脊肉周围。烤30到45分钟，直到猪肉的内部温度达到145°F(约62°C)。接着将烤炉调高温度，烤到猪肉变脆，大约4分钟。最后从烤箱中取出，盖上铝箔纸，静置冷却10分钟后切片即可享用。
伊娃奶奶的寄语:
上次萨拉丁来圣城时，我找到他，提议在全市范围内庆祝铁旗比赛，但他认为举办铁骑比赛更多是为了履行职责，而不是为了娱乐。虽然我理解他的这么想的理由，因为他的出身可是最后的钢铁领主之一，但我还是忍不住做了一道特别的菜来纪念这个活动。