麥當勞商業案例，如何因地制宜瞄準細分市場.

麥當勞商業案例，如何因地制宜瞄準細分市場.

麥當勞“創始人”雷·布洛克推銷奶昔攪拌機屢屢失敗.

一般的餐廳就訂購一兩臺攪拌機，而麥當勞餐廳一下訂六臺.

雷好奇就親身去那裡查看一下.

麥當勞兄弟在經營的過程中發現了汽車餐廳本質上有三個問題導致餐廳的銷量停滯不前：
1、目標客群不對。因為有香菸販賣機、自動點唱機等等一些原因會吸引一些不良少年和混混，就餐環境受到影響；
2、服務質量不行。消費者等待時間太長，和由於餐廳太忙服務員經常送錯餐；
3、運營費用太高。僱傭了大量員工導致工資成本高，和餐具的損耗大。

然後他們根據這些問題，重新思考了商業模式，做了三件事去優化和革新商業模式：

1、專注好賣的產品.
麥當勞兄弟發現汽車餐廳最好銷的三款產品是漢堡包、炸薯條、軟飲，而且佔比是87%，所以他們優化菜單精簡到就以這三款產品為主，以至於後來品牌影響力強勢到提到漢堡包就是麥當勞，猶如另一個品牌巨頭可口可樂就等同於可樂一樣。

只做好一兩款爆品，以爆品帶動品牌和銷量。

2、儘可能減少成本.
取消送餐員變為用戶排隊自取，節約了大量員工費用；取消餐具改為一次性包裝，吃後即丟，沒有了餐具的損耗；取消香菸販售機、自動點唱機，這樣就不會吸引問題少年，而是為家庭消費創造環境.

3、創造了-快速服務系統,設計出了最佳的廚房設計圖，打造出了麥當勞30秒出餐的流程.

【公司企業經營管理的各類資料】

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