麦当劳商业案例，如何因地制宜瞄准细分市场.

麦当劳商业案例，如何因地制宜瞄准细分市场.

麦当劳“创始人”雷·布洛克推销奶昔搅拌机屡屡失败.

一般的餐厅就订购一两台搅拌机，而麦当劳餐厅一下订六台.

雷好奇就亲身去那里查看一下.

麦当劳兄弟在经营的过程中发现了汽车餐厅本质上有三个问题导致餐厅的销量停滞不前：
1、目标客群不对。因为有香烟贩卖机、自动点唱机等等一些原因会吸引一些不良少年和混混，就餐环境受到影响；
2、服务质量不行。消费者等待时间太长，和由于餐厅太忙服务员经常送错餐；
3、运营费用太高。雇佣了大量员工导致工资成本高，和餐具的损耗大。

然后他们根据这些问题，重新思考了商业模式，做了三件事去优化和革新商业模式：

1、专注好卖的产品.
麦当劳兄弟发现汽车餐厅最好销的三款产品是汉堡包、炸薯条、软饮，而且占比是87%，所以他们优化菜单精简到就以这三款产品为主，以至于后来品牌影响力强势到提到汉堡包就是麦当劳，犹如另一个品牌巨头可口可乐就等同于可乐一样。

只做好一两款爆品，以爆品带动品牌和销量。

2、尽可能减少成本.
取消送餐员变为用户排队自取，节约了大量员工费用；取消餐具改为一次性包装，吃后即丢，没有了餐具的损耗；取消香烟贩售机、自动点唱机，这样就不会吸引问题少年，而是为家庭消费创造环境.

3、创造了-快速服务系统,设计出了最佳的厨房设计图，打造出了麦当劳30秒出餐的流程.

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