食材：鹼面，油炸花生，豆芽，黃瓜🥒，大蒜子，蔥，有條件又愛吃甜蘿蔔可以甜蘿蔔丁，我是有條件不愛吃，就不放了。
調料品：食用油或菜籽油，辣椒油，腐乳，鹽，生抽，老抽，芝麻油，陳醋
油炸花生（老公之前喝酒剩下來的）蔥變蔥花，大蒜子切碎或搗碎加少量鹽，➕大蒜子都一半的涼水
腐乳攪碎➕冷水，自制辣椒油，黃瓜🥒切絲，鍋中放適量鹽，把豆芽燙熟，撈出來瀝乾備用。
鹼麵攤開，水開，鹼面蒸5-6分鐘左右（蒸麵的時候，就可以燒水一會煮麵）蒸出來面有點黃，正常。水開把蒸好面煮1-2分鐘左右就可以了
瀝乾水分，加入食用油/菜籽油攪拌均勻，用風扇吹一吹降溫，這樣面就是根根分明。
面➕黃瓜絲➕豆芽
適量芝麻油➕老抽➕生抽
適量陳醋➕腐乳水➕大蒜子水
適量辣椒油➕油炸花生➕蔥
攪拌均勻，6塊錢一份涼麵就✅了。
我愛吃裡面黃瓜絲，今天缺了我最愛麵筋，去買的時候，老闆說麵筋不單賣，要買涼皮才能賣。自己做，又麻煩，而且也沒有時間做。涼麵一直分享給大家，因為好吃😋自己也愛吃，今天終於有時間做。
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