用小飯盒發做飯過程是為了記錄生活，做法不同如有其他見解本人接受但請勿強行安利，不喜請划走勿噴，嘴下留情，謝謝理解。
好久沒吃雞了，炒個雞吃吃，這道菜只能用嫩雞炒，養了幾年的老雞炒不了喔，那種只能煲湯不然嚼不動
食材和輔料：三黃雞、姜、蒜、小米辣、土豆、洋蔥、八角、香葉、白芷、沙姜、芹菜葉子、花椒粒
洋蔥撕塊、土豆切小塊、雞剁小塊焯水處理乾淨瀝乾水分備用、薑切片、蒜拍一下去皮、小米辣切圈
鍋中倒油下入焯好水的雞塊和香料
大火炒至兩面焦黃
加入花雕酒、生抽、老抽、乾鍋醬炒一分鐘再加入土豆塊
大火炒均勻加一碗開水從鍋邊淋進去
蓋鍋蓋燜兩分鐘再揭開鍋蓋大火炒兩分鐘加入洋蔥
大火翻炒一分鐘加入雞精、食鹽、蠔油、芝麻、芹菜葉子翻炒均勻出鍋
炒雞這樣做真的很好吃
很簡單，家裡有雞的可以試試，沒有的也可以買只雞試試，歡迎品鑑
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