準備食材：豬蹄、雞蛋、蔥、姜、蒜、滷料包、食用油、生抽、老抽、冰糖、捲心菜、酸菜、鹽、米飯
1.準備一個大豬腳，讓老闆給燎一下表面，再讓老闆切塊拿回備用，之後泡出血水刷乾淨
2.將乾淨的豬腳焯水，順便加入幾個雞蛋，之後剝皮備用（雞蛋一定過涼水再剝嗷，要不雞蛋就不完整了）
3.準備滷料，也可以自己配（家裡香料有啥用啥哈哈哈哈）蔥薑蒜準備些，有條件的直接用滷料包就可
4.先準備個鍋，開水加滷料包煮開，之後另起鍋鍋中下油，把蔥薑蒜爆香後倒入有滷料的鍋中，之後再加入冰糖、鹽、老抽和生抽
5.調好滷汁後加入豬腳和雞蛋，大火煮20～30分鐘後轉小火煮1.5小時，之後關火悶1小時
6.這個時候可以準備配菜，酸菜切丁加辣椒姜蒜炒熟即可，包菜也炒熟備用
7.之後等待豬腳出鍋，待冷卻後就可以切了
⚠️滷完豬蹄的滷汁就是老滷了，剩下的可以放冰箱冰凍保存，也可以滷其他食材哦
之後就可以開動咯，總體來說豬腳飯還是比較費事的，各位老闆一定要耐住性子慢慢來