准备食材：猪蹄、鸡蛋、葱、姜、蒜、卤料包、食用油、生抽、老抽、冰糖、卷心菜、酸菜、盐、米饭
1.准备一个大猪脚，让老板给燎一下表面，再让老板切块拿回备用，之后泡出血水刷干净
2.将干净的猪脚焯水，顺便加入几个鸡蛋，之后剥皮备用（鸡蛋一定过凉水再剥嗷，要不鸡蛋就不完整了）
3.准备卤料，也可以自己配（家里香料有啥用啥哈哈哈哈）葱姜蒜准备些，有条件的直接用卤料包就可
4.先准备个锅，开水加卤料包煮开，之后另起锅锅中下油，把葱姜蒜爆香后倒入有卤料的锅中，之后再加入冰糖、盐、老抽和生抽
5.调好卤汁后加入猪脚和鸡蛋，大火煮20～30分钟后转小火煮1.5小时，之后关火闷1小时
6.这个时候可以准备配菜，酸菜切丁加辣椒姜蒜炒熟即可，包菜也炒熟备用
7.之后等待猪脚出锅，待冷却后就可以切了
⚠️卤完猪蹄的卤汁就是老卤了，剩下的可以放冰箱冰冻保存，也可以卤其他食材哦
之后就可以开动咯，总体来说猪脚饭还是比较费事的，各位老板一定要耐住性子慢慢来