好几天没有更新小黑盒了(最近聚餐有点多,非常sorry呀盒友们),这周不用加班!可以好好地睡个懒觉啦!美食和拍照是我很喜欢的两件事,除了做一些家常菜外,我很喜欢做些小甜点(但上班空余时间有限,很少做了),现在也很少拿起相机出门拍照,都直接用手机记录一下。今天难得休息,做个要花心思的司康,重新拿起相机给漂亮的司康拍个美照吧!
请先欣赏一波司康美图吧(教程附后)
杨梅抱抱司康
奥利奥司康
杨梅司康
扁桃仁司康
巧克力司康
350g低筋面粉、14g泡打粉、1.5g盐、60g糖、160g牛奶、90g常温切块黄油全部放入搅拌机中搅拌(没有搅拌机的可以用手揉,将黄油与面粉揉搓充分即可)。
将面团放在桌板上(我将面团分成了四等份),每份按压成2cm左右的厚度。
第一份加入了我之前做的杨梅酱;
第二份刷上了巧克力酱(我是直接把没吃完的巧克力加点牛奶加热融化做的);
第三份撒上用擀面杖碾碎的扁桃仁;
第四份加上奥利奥碎。
铺好酱料的面皮平均分成二等份,叠在一起,压平,再次重复之前的切叠压(如下图所示),这样做出来的司康就会有一层层的层次感啦。
关于司康的形状有很多中选择。
1、将面团撕扯成一块块再微微糅合(如奥利奥司康)
2、将面团压成正方形,平均分成四等份(如巧克力司康)
3、将面团揉压成圆形,平均分成六等份(如扁桃仁司康)
4、将面团用模具或圆形碗压出圆形(如杨梅司康)
最后,在表面刷上蛋黄液,放入烤箱,上下火170℃,20—25分钟即可。
在洒满阳光的窗台铺上之前植物拓印的桌布,剪下漂亮的小花花,开拍!
这就是令我愉悦的事物,是我闲暇时光最愉悦的自我满足,希望看到这篇文章的大家都能拥有属于自己的“愉悦清单”,祝好
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