材料:
面包部分:
1杯半中筋面粉
1杯半小麦粉
2勺麦芽粉
1杯温水
2 1/4茶勺活性干酵母
1勺白砂糖
1茶勺盐
1勺无盐黄油，记得化开
橄榄油，刷碗里
鸡蛋液部分:
1颗鸡蛋
1勺水
水浴部分:
半杯苏打粉
2夸脱(约1.8升)水
配料部分:
任意一种佐料盐(根据自己口味)
制作方法:
面包部分:
1.把中筋面粉、小麦粉和麦芽粉混合在一个中碗里。然后在一个大碗里混合水、酵母、糖和盐。静置5分钟，直到酵母变得开发发面。接着加入刚才弄的面粉混合物并开始混合，在混合物完全混合之前记得加入融化的黄油。
2.揉5分钟。转移到涂了橄榄油的碗里。然后盖上盖子，让面团膨胀一倍，大约1小时。
鸡蛋液部分:
3.预热烤箱至400°F(204°C)。然后准备2张烤盘，上面铺好铝箔和喷好不粘喷雾剂。接着将打好的鸡蛋和一勺水混合，准备好蛋液。备用。
水浴部分:
4.准备好进行一次水浴，将小苏打和2夸脱(约1.8升)的水混合在一个大锅里，用中高火烧开。与此同时，把面团揉成12份。取一部分，卷成大约20英寸(约50厘米)长的细绳状。
5.开始给椒盐面包塑形，首先要做一个上下颠倒的“U”形。把两端交叉起来。再把两端再交叉一次。然后把两端翻转到U形的底部，接着按一下。对剩下的部分重复上述步骤。然后让面团静置5分钟。
6.将椒盐面包放入沸水中进行水浴。每个煮30秒。然后用漏勺把椒盐面包舀出来，让多余的液体沥干，接着把椒盐卷饼放在准备好的烤盘上。刷上蛋液。在顶部撒上自己喜欢的调味盐。最后把椒盐卷饼烤12到15分钟，烤到金黄色即可享用。
伊娃奶奶的寄语:
慰藉之地的盐矿是一个十分奇妙——但也非常危险的——盐源。但这是非常值得冒险的，毕竟没有盐的椒盐面包是一件非常可悲且糟糕的事！