食材：雞胗，浸辣椒【自己去年做的】老薑，蔥【我家大蒜葉就要它代替了】
調料品：食用油，鹽，老抽，生抽，蠔油，雞精，白酒或料酒，胡椒粉
雞胗【可以切片焯水】＋蔥結＋薑片焯水
老薑切絲。浸辣椒切碎。蔥切段。
雞胗加薑絲炒幹水分
放少量鹽
鍋周邊淋點白酒，盛出來備用。
鍋中放油，浸辣椒煸炒幾下，
放少量生抽，老抽
適量蠔油
適量胡椒粉，適量雞精
放蔥段煸炒幾下，關火
自己做這個辣椒有點辣，我辣的嗦嗦的，我兒子一邊吃，一邊狂吃飯。看來辣椒就是下飯
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