大家早上好！
雞腿腿剁小塊，冷水下鍋放薑片蔥段料酒炒一下水。
撇去浮沫後撈出沖涼。
小芋頭去皮後切小塊，如果雞腿腿還沒焯好的話就放到水裡泡著，不然會氧化變色
腿子哥焯好芋頭切好後，起鍋放油，建議多倒油不然會粘鍋。
然後直接丟雞塊進去翻炒，雞皮煎一煎，變色之後加郫縣豆瓣醬。
雞塊用豆瓣醬翻炒變色以後丟些蔥姜香葉八角花椒幹辣椒進去再炒一炒。
翻炒均勻後加開水，然後把小芋頭丟進去！
再加些白糖和料酒，不用放鹽了，豆瓣醬的鹹味就夠了
水開之後蓋上鍋蓋，轉小火燜個四五十分鐘，這個時間可以煮個米飯。
然後就可以關火裝盤開始乾飯啦！！#美食# #乾飯# #黑盒美食#