大家晚上好！2023年的第一篇小饭盒从酱香饼开始～上班路上经常会买酱香饼吃，酥酥脆脆，超好吃。今天就来复刻一下自制版酱香饼吧，不过制作时长微长，适合休息日自制或者当晚饭～
150g面粉边搅拌边加入110g的热水（热水的量看着面团干湿度调整），加水至搅拌成絮状即可。
用手把面团揉成团，醒发20分钟。
醒发的时间可以做个酱！
半个洋葱、三瓣蒜切小丁
一大勺豆瓣酱➕半勺辣椒酱➕少许番茄酱放入油锅中炒香，再加入洋葱和蒜炒熟
再加入少许淀粉水
煮至黏稠即可出锅（可根据个人口味加盐或糖）
把醒好面团擀扁后刷上油酥
油酥：10g玉米油➕10g面粉➕少许椒盐
将饼分成7块（其中一块大一点）
一层一层叠起来（叠起来的图片我忘拍了）最后用最大的一块包裹住成一个面团
面团擀成大饼状（稍微薄一点）
拿出我的超大平底锅！
锅中放油（稍微多放点煎出来脆）
把面饼放到锅中，中火慢悠悠的煎，适时转动防止糊底。
翻面，biu～
双面煎黄后盛出，刷上酱，撒上葱花，切成小块
耶耶耶耶耶！酥酥脆脆的酱香饼耶！
第一次做感觉还是蛮成功滴，还有小小分层～
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