最近一個人在家除了複習也沒什麼可做的，就尋思學著做各種菜，這算是我第二次做taco了，第一次做出來的taco又酸又辣，非常難吃，還浪費了很多材料，第二次總結了經驗以後做出來的效果出乎意料的好吃，兼具蔬菜的爽口和雞胸的鮮嫩多汁，故此把製作中的一些經驗分享給各位老哥們。taco有一個很大的好處是可以吃到很多的蔬菜，熱量也不會很高。
第一步是醃製雞肉
雞胸肉儘量去菜市場買點新鮮的，我第一次做是從冰箱裡找的之前剩下的雞胸，做出來很柴很乾，口感不是很好。一個人一次一塊就夠吃了，畢竟還有各種蔬菜。
雞肉切塊放到碗裡，雞胸塊切小點可以更入味，加入大蒜粉、孜然粉、辣椒粉，橄欖油和適量鹽醃製。注意這些調料不宜加太多，能保證雞胸塊每個面都能沾上調料即可，記得用手抓一抓保證均勻。
然後放一邊醃製20min，在此期間剛好可以完成醬的製作。
第二步是醬的製作
選擇西紅柿，青椒，洋蔥各一個切成小塊，香菜一根切段，我額外加了半根辣椒增加辣味。辣椒如果方便的話可以煎一下增加風味，我比較懶，就把這步省略了。
蔬菜切塊個人覺得沒必要切太細，有點顆粒感吃著會更爽(主要是懶)
然後把這些蔬菜放到小盆裡，加入黑胡椒粉和少許鹽，酌情加點tabasco和檸檬汁調味。
注意tabasco和檸檬汁一定要少加，tabasco這種小瓶滴兩三滴就夠(瓶口設計很銀杏，不會一次性出來很多）。
檸檬汁有條件的話可以買點檸檬自己鮮榨，我個人買的是現成的檸檬汁，這個一小勺就夠了，因為本身番茄就會帶點酸味，再加上大量檸檬汁的話會酸到窒息，我第一次就是這麼翻車的。
充分攪拌一下，一份莎莎醬就做好了。這時候雞胸差不多也醃好了，可以開始煎雞肉了
第三步是煎
雞胸肉也沒什麼可說的，略微加點油放進去煎，稍微用鹽調下味即可。雞肉不要煎太長時間，保證能熟即可，不然乾的話口感不好。假如火候合適，你會得到一份鮮嫩多汁的雞胸肉。
主要說下玉米餅，我是從網上買的現成的麥西恩，我第一次做的時候是用牙籤定下型，然後放微波爐里加熱，結果做出來非常容易裂開，味道也是又幹又難吃。
這次我直接把玉米餅放到煎完雞肉的煎鍋裡煎烤的，也不用再放油，煎到玉米餅稍微有些焦糊取出來就行，這樣的話原本玉米餅的奇怪味道就沒有了，玉米味也很濃，不像上次一樣面且難以下嚥。想吃脆的話可以多煎幾分鐘，煎到乾脆即可。當然，你有條件的話可以自己發麵做薄餅，會更健康。
然後坐在椅子上手握玉米餅，用勺子把莎莎醬和雞肉放進去即可開吃，非常簡單方便，兼具美味和健康，我一個人一次吃了六份，莎莎醬還剩一點沒吃完
粗略算下熱量，也就700來卡，還是挺友好的
對了，如果喜歡吃牛油果的話，可以牛油果加酸奶和少許鹽做個牛油果醬，我第一次做taco已經把牛油果用的差不多了，剩下的也因為怕壞掉而做了奶昔喝掉了(牛油果＋牛奶＋糖，非常好喝），所以這次就沒加。