最近一个人在家除了复习也没什么可做的，就寻思学着做各种菜，这算是我第二次做taco了，第一次做出来的taco又酸又辣，非常难吃，还浪费了很多材料，第二次总结了经验以后做出来的效果出乎意料的好吃，兼具蔬菜的爽口和鸡胸的鲜嫩多汁，故此把制作中的一些经验分享给各位老哥们。taco有一个很大的好处是可以吃到很多的蔬菜，热量也不会很高。
第一步是腌制鸡肉
鸡胸肉尽量去菜市场买点新鲜的，我第一次做是从冰箱里找的之前剩下的鸡胸，做出来很柴很干，口感不是很好。一个人一次一块就够吃了，毕竟还有各种蔬菜。
鸡肉切块放到碗里，鸡胸块切小点可以更入味，加入大蒜粉、孜然粉、辣椒粉，橄榄油和适量盐腌制。注意这些调料不宜加太多，能保证鸡胸块每个面都能沾上调料即可，记得用手抓一抓保证均匀。
然后放一边腌制20min，在此期间刚好可以完成酱的制作。
第二步是酱的制作
选择西红柿，青椒，洋葱各一个切成小块，香菜一根切段，我额外加了半根辣椒增加辣味。辣椒如果方便的话可以煎一下增加风味，我比较懒，就把这步省略了。
蔬菜切块个人觉得没必要切太细，有点颗粒感吃着会更爽(主要是懒)
然后把这些蔬菜放到小盆里，加入黑胡椒粉和少许盐，酌情加点tabasco和柠檬汁调味。
注意tabasco和柠檬汁一定要少加，tabasco这种小瓶滴两三滴就够(瓶口设计很银杏，不会一次性出来很多）。
柠檬汁有条件的话可以买点柠檬自己鲜榨，我个人买的是现成的柠檬汁，这个一小勺就够了，因为本身番茄就会带点酸味，再加上大量柠檬汁的话会酸到窒息，我第一次就是这么翻车的。
充分搅拌一下，一份莎莎酱就做好了。这时候鸡胸差不多也腌好了，可以开始煎鸡肉了
第三步是煎
鸡胸肉也没什么可说的，略微加点油放进去煎，稍微用盐调下味即可。鸡肉不要煎太长时间，保证能熟即可，不然干的话口感不好。假如火候合适，你会得到一份鲜嫩多汁的鸡胸肉。
主要说下玉米饼，我是从网上买的现成的麦西恩，我第一次做的时候是用牙签定下型，然后放微波炉里加热，结果做出来非常容易裂开，味道也是又干又难吃。
这次我直接把玉米饼放到煎完鸡肉的煎锅里煎烤的，也不用再放油，煎到玉米饼稍微有些焦糊取出来就行，这样的话原本玉米饼的奇怪味道就没有了，玉米味也很浓，不像上次一样面且难以下咽。想吃脆的话可以多煎几分钟，煎到干脆即可。当然，你有条件的话可以自己发面做薄饼，会更健康。
然后坐在椅子上手握玉米饼，用勺子把莎莎酱和鸡肉放进去即可开吃，非常简单方便，兼具美味和健康，我一个人一次吃了六份，莎莎酱还剩一点没吃完
粗略算下热量，也就700来卡，还是挺友好的
对了，如果喜欢吃牛油果的话，可以牛油果加酸奶和少许盐做个牛油果酱，我第一次做taco已经把牛油果用的差不多了，剩下的也因为怕坏掉而做了奶昔喝掉了(牛油果＋牛奶＋糖，非常好喝），所以这次就没加。