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鉴于前面几个帖子，很多盒友反馈甚佳，还要求做个教程，今天它来了ᥬ᭄
步骤一：做馅
采购原料，主要是猪肉（半肥瘦或根据个人喜好调整）、萝卜、莲藕、木耳、腐竹、豆腐条等，也可按个人喜好放其他食材
肉类手动剁，机器操作太碎使肉绵软影响口感，其他食材也剁碎后就可以混 合 在 一 起，倒油、撒上二香粉（十三香也行，个人喜好）、适量的盐后再充分搅拌均匀ᥬ᭄
然后就可以上灶开火炒熟，量多就分两次炒，如果前面盐份少了可以尝尝味再适量添加点就可以了。
已炒熟的馅
步骤二：做糍粑团
这步骤差点到我的知识盲区了，因为一般都是买来的糍粑团，直接嚯嚯均匀ᥬ᭄
大力出奇迹，真的累
那么问题来了，没有卖怎么办呢
三种方法：一是买黏米去打浆机打米浆，然后上灶炒到粘稠后成糍粑团，考验手部力量，耗时稍长ᥬ᭄
二是黏米打成粉末，用开水少量多次边倒边搓成糍粑团
三是买黏米回来蒸熟，然后手动打成糍粑团，这个是最老的一种方法ᥬ᭄
步骤三：包糍粑
这个步骤是要点技巧的，先是搓小圆球，这次做的小一点。
小球球
然后上手捏住它，想办法把它摊开。
正面，其实先捏侧面到正面
然后顺着一个方向均匀整开
侧面看一下，漏斗状
成型后像个小碗一样，底部可以稍微厚一点没事，但是周围一定要均匀，否则蒸出来会露馅
已成碗状，注意倒过来再装馅，边缘不会塌紧
装馅一般七八分满，太满也容易蒸露馅
装馅封口
其实也有道具可以，但是压模不好看ᥬ᭄
糍粑模
压出来不均匀ᥬ᭄，还不如我手动做，累是累点，但是卖相好看，毫不夸张的说，我是本家做这个糍粑最好看的
而且还要求速度快些，我停了两三年不怎么做，做好一个要一分钟出头，以前一般情况下是三四十秒一个ᥬ᭄
省力，但是还得手动调整防露馅
步骤四：蒸熟
然后就可以上蒸笼了
上蒸笼，底部放油或换成保鲜膜防粘
开蒸ᥬ᭄
电蒸火力不足，上汽后蒸15-20分钟，如果火大气足，上汽后10-15分即可ᥬ᭄
下面看看成品ᥬ᭄
连着没事，实际不会粘着
要是还不会做？ᥬ᭄
扯开嗓子叫：妈！！！
很刑ᥬ᭄