【小飯盒】有的肉註定只能紅燒


3樓貓 發佈時間:2022-02-19 18:19:00 作者:Pumpkin Language

不會真有人拿豬蹄燉湯吧?

紅燒才是豬蹄的靈魂

燒毛剁好的豬蹄冷水下鍋,蔥姜料酒焯水。

放電飯煲蒸煮40分鐘,湯放一晚可以吃凍凍了,特別Q。(蒸煮的時候沒放鹽,剛吃了一口發現沒味道)

準備輔料。

【小飯盒】有的肉註定只能紅燒-第0張

鍋裡炒個糖色

【小飯盒】有的肉註定只能紅燒-第1張

【小飯盒】有的肉註定只能紅燒-第2張

放老抽,生抽再上點色。就下姜和八角桂皮花椒。

然後我加了幾塊蘿蔔一起燒

【小飯盒】有的肉註定只能紅燒-第3張

然後調味,加鹽白糖胡椒粉。

在燒的時候切點辣椒,沒有大辣椒,就拿小米椒和不知道啥名字的青椒配個色了。辣椒注意最後翻動一下就可以出鍋。

【小飯盒】有的肉註定只能紅燒-第4張

最後成品圖

【小飯盒】有的肉註定只能紅燒-第5張

【小飯盒】有的肉註定只能紅燒-第6張

還炒了個小青菜,青菜是我冬天最不願意弄得菜了,又難洗,洗起來太冷了。


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