不會真有人拿豬蹄燉湯吧?
紅燒才是豬蹄的靈魂
燒毛剁好的豬蹄冷水下鍋,蔥姜料酒焯水。
放電飯煲蒸煮40分鐘,湯放一晚可以吃凍凍了,特別Q。(蒸煮的時候沒放鹽,剛吃了一口發現沒味道)
準備輔料。
鍋裡炒個糖色
放老抽,生抽再上點色。就下姜和八角桂皮花椒。
然後我加了幾塊蘿蔔一起燒
然後調味,加鹽白糖胡椒粉。
在燒的時候切點辣椒,沒有大辣椒,就拿小米椒和不知道啥名字的青椒配個色了。辣椒注意最後翻動一下就可以出鍋。
最後成品圖
還炒了個小青菜,青菜是我冬天最不願意弄得菜了,又難洗,洗起來太冷了。
不會真有人拿豬蹄燉湯吧?
紅燒才是豬蹄的靈魂
燒毛剁好的豬蹄冷水下鍋,蔥姜料酒焯水。
放電飯煲蒸煮40分鐘,湯放一晚可以吃凍凍了,特別Q。(蒸煮的時候沒放鹽,剛吃了一口發現沒味道)
準備輔料。
鍋裡炒個糖色
放老抽,生抽再上點色。就下姜和八角桂皮花椒。
然後我加了幾塊蘿蔔一起燒
然後調味,加鹽白糖胡椒粉。
在燒的時候切點辣椒,沒有大辣椒,就拿小米椒和不知道啥名字的青椒配個色了。辣椒注意最後翻動一下就可以出鍋。
最後成品圖
還炒了個小青菜,青菜是我冬天最不願意弄得菜了,又難洗,洗起來太冷了。