食材：雞雜【可買半成品】，小米椒，青椒【可用蒜苗代替】，泡椒，大蒜子，老薑
調料品：食用油，鹽，生抽，老抽，耗油，陳醋，雞精【愛吃就放點】
小米椒切圈，泡椒切圈，青椒切圈，老薑切絲，大蒜子切片
雞雜假如像我一樣買新鮮，就要鹽+白醋清洗幾遍，雞雜切片，雞腸切段，鍋中不放油，把水份炒幹，再放適量油+少量鹽爆炒，在把薑絲+蒜片炒香，炒到雞雜有點卷卷樣子【忘記拍照了】盛出來備用
鍋中放油把三種辣椒炒制斷生，加點少量鹽，再把炒好雞雜倒入
適量生抽，適量老抽，適量耗油，鍋邊淋點陳醋出鍋
這個菜配饅頭➕粥，配飯都是絕絕子，天熱了，我們家都是饅頭+粥，我家老公只說沒有胃口，就是吃一碗粥又吃一碗粥
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