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原文出自我小黑盒賬號半年前的動態，現在碰巧有料理活動，就整理一下變投稿發出來啦。
原文
今天帶來我的拿手好菜，酸甜排骨和煎牛排。
俗話說的好，抓住一個女人的心最重要就是抓住她的胃。在平時團建中，會做飯特別是酸甜排骨和牛排的男孩子可受女生歡迎了，別問我怎麼知道的。不說有多好吃，起碼我的這兩個菜每次都是最搶手的。
一、煎牛排:
1，牛排通常提前10小時左右即可解凍。然後把牛排從冰箱中拿出來放到室溫（26度）。如果你嫌慢，放到35度的水裡。放到水的快速法不推薦，會造成口味變差。只適應於有客人突然造訪的情況。
之前有盒友問我哪裡買牛排好一點，我一般會去sam會員超市去購買。價格不算貴，牛排肉質也不錯，最重點不會被騙，適合小白去買。
2、先拆袋，用廚房紙粘掉牛排上的水。兩面抹上黑胡椒，海鹽。抹好後放10分鐘等著入味。心急也要等幾分鐘。
3，平底鍋燒熱，倒一點油，油量控制到不要讓牛排粘鍋即可。油鍋要熱到手放在油鍋上方15CM明顯感覺熱騰騰的。正著放入牛排，牛排要發出響亮的滋滋聲，沒響亮的聲音說明鍋不夠熱。
每面30秒或者1分鐘看個人習慣，由於每家鍋和火不一樣，2CM厚的牛排2面一共2分鐘到2分半是半熟，3CM厚就兩面一共加以3分鐘。
4、出鍋後，牛排放到盤子裡靜置5分鐘（2CM厚），厚點的牛排時間稍微加長點，這個過程是收汁。
5，最後，在牛排表面均勻淋上買回來或者自己做的的黑椒汁或者其他醬汁。
二、酸甜排骨
步驟1：準備好需要的食材，排骨先剁塊拿涼泡一小時，中途換一次水
許多食譜都推薦的酸甜排骨材料，不過一些香料跟配料見仁見智，比如我不喜歡放話梅盒橘子皮
步驟2：排骨冷水下鍋焯水，水開放一勺油，撇去血沫煮一分鐘撈出控水
步驟3：鍋里加少許底油，下入一半冰糖小火煮化即可不用把糖炒上色，下入八角，蔥姜和排骨一起炒
步驟4：排骨炒至上色後，加入生抽醬油，料酒
步驟5：加入開水沒過排骨，加入一些自己喜歡的香料，剩下的冰糖 ，調入鹽，大火燒開煮五分鐘，轉小火加蓋煮五十分鐘
步驟6：開中火把湯汁收至濃稠，大火炒翻均勻
步驟7: 出鍋裝盤
這就是我可能週末平平無奇的一頓晚餐，也是非常受女生歡迎的！方法告訴大家啦，也希望看完文章的你可以做頓好吃的給心儀的對象
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