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原文出自我小黑盒账号半年前的动态，现在碰巧有料理活动，就整理一下变投稿发出来啦。
原文
今天带来我的拿手好菜，酸甜排骨和煎牛排。
俗话说的好，抓住一个女人的心最重要就是抓住她的胃。在平时团建中，会做饭特别是酸甜排骨和牛排的男孩子可受女生欢迎了，别问我怎么知道的。不说有多好吃，起码我的这两个菜每次都是最抢手的。
一、煎牛排:
1，牛排通常提前10小时左右即可解冻。然后把牛排从冰箱中拿出来放到室温（26度）。如果你嫌慢，放到35度的水里。放到水的快速法不推荐，会造成口味变差。只适应于有客人突然造访的情况。
之前有盒友问我哪里买牛排好一点，我一般会去sam会员超市去购买。价格不算贵，牛排肉质也不错，最重点不会被骗，适合小白去买。
2、先拆袋，用厨房纸粘掉牛排上的水。两面抹上黑胡椒，海盐。抹好后放10分钟等着入味。心急也要等几分钟。
3，平底锅烧热，倒一点油，油量控制到不要让牛排粘锅即可。油锅要热到手放在油锅上方15CM明显感觉热腾腾的。正着放入牛排，牛排要发出响亮的滋滋声，没响亮的声音说明锅不够热。
每面30秒或者1分钟看个人习惯，由于每家锅和火不一样，2CM厚的牛排2面一共2分钟到2分半是半熟，3CM厚就两面一共加以3分钟。
4、出锅后，牛排放到盘子里静置5分钟（2CM厚），厚点的牛排时间稍微加长点，这个过程是收汁。
5，最后，在牛排表面均匀淋上买回来或者自己做的的黑椒汁或者其他酱汁。
二、酸甜排骨
步骤1：准备好需要的食材，排骨先剁块拿凉泡一小时，中途换一次水
许多食谱都推荐的酸甜排骨材料，不过一些香料跟配料见仁见智，比如我不喜欢放话梅盒橘子皮
步骤2：排骨冷水下锅焯水，水开放一勺油，撇去血沫煮一分钟捞出控水
步骤3：锅里加少许底油，下入一半冰糖小火煮化即可不用把糖炒上色，下入八角，葱姜和排骨一起炒
步骤4：排骨炒至上色后，加入生抽酱油，料酒
步骤5：加入开水没过排骨，加入一些自己喜欢的香料，剩下的冰糖 ，调入盐，大火烧开煮五分钟，转小火加盖煮五十分钟
步骤6：开中火把汤汁收至浓稠，大火炒翻均匀
步骤7: 出锅装盘
这就是我可能周末平平无奇的一顿晚餐，也是非常受女生欢迎的！方法告诉大家啦，也希望看完文章的你可以做顿好吃的给心仪的对象
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