上次发了肉沫茄子，感觉还不错，决定再来一次，结果这次差点翻车（毕竟这种东西我也是第一次做，虽然很简单吧），所以这是一个记录贴加半个教程帖，顺便给大家把翻炒的点说一下。
简单说一下食材，米粉三个（两个人不太够吃，建议四个），火腿两根，蒜苔六根（差不多就行），鸡蛋两颗，蒜两瓣。
调料：酱油，盐，鸡精。
话不多说，上图说话。
米粉冷水泡发20分钟
米粉泡发的时间把食材备一次，蒜苔，火腿，蒜，全部切丁。
鸡蛋炒好捞出备用
米粉泡好捞出沥干，可以用家里蒸东西的这种罩子沥一下。
这里翻车的点来了，米粉挺长，互相纠缠，就这样沥干容易炒不开，所以可以切两刀，然后把米粉分开一下再沥干。
米粉沥干的过程中，我们就可以起锅烧油了，下入蒜爆香。（为什么没有葱？因为家里没有了）
先下入蒜苔（因为比起火腿和鸡蛋要多炒一会）
蒜苔差不多快要抄熟时，下入备好的鸡蛋和火腿。
加入酱油和盐。继续翻炒几下。
下入米粉。
翻炒过后
翻车点又来了，这里不要炒太久，下面的米粉会变硬，就不好吃了。（鸡蛋块还是大。。）
开饭。
看起来似乎不太成功，但，能吃，挺香。#做饭# #做饭日常#