今天吃的是
苦瓜炒牛肉（好吃🤤）
土豆燜雞塊（老朋友了，之前沒寫過教程，這次來👌）
炒燻豬肉腸（一般，吃起來沒啥肉，奇了怪了🧐）
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第一道菜：苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
1.備菜：牛肉、豆豉、苦瓜、青椒（或紅椒為了好看，不辣這玩意）、蔥、姜、蒜、水澱粉
2.食材處理：新鮮牛肉簡單沖洗一下後逆著肉的紋路切成薄片（切斷纖維，吃起來更嫩）；苦瓜洗淨去掉瓜瓤後按照你喜歡的方式去切（不要太厚不然不好吃），然後水開加入鹽和油放入苦瓜焯水（這樣子顏色會更好看），等水再次燒開就撈出來；青椒、蔥、姜、蒜你隨便切
3.牛肉的醃製：鹽（低位）、白糖、老抽（上色）依次加入裝牛肉的碗中用手把牛肉抓到發粘後加入蔥姜水去腥補水；吸收完後加入少許玉米澱粉抓上漿，最後加入食用油縮水，這個牛肉就醃製完了
4.開始製作：倒少許的肉潤鍋後倒出再另加油（倒出的油拿碗裝好），油溫不高時下入牛肉，把牛肉分開炒散炒至全部變色撈出（不要全熟7～8分熟就好了）
5.輔料處理：補一些油，中火倒入切好的蔥薑蒜蒜、豆豉炒香後開大火加入苦瓜加入少許的鹽給苦瓜入個底味簡單翻炒幾下後倒入牛肉再翻炒幾下
6.調味：白糖、白胡椒粉、生抽、料酒（全部適量）然後開始翻炒，把調味料炒勻，準備起鍋前倒入水澱粉勾一個薄芡再簡單翻炒幾下出鍋裝盤
7.完成！恭喜你學會了苦瓜炒牛肉！哦咩爹多🤗
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第二道菜：土豆燜雞塊
土豆燜雞塊
1.備菜：土豆、雞肉、青椒、蔥薑蒜、青紅椒、白糖（可以是冰糖）
2.食材處理：雞肉冷水裝碗泡出血水多清洗幾遍備用；青紅椒切段或條或絲；蔥切段、姜蒜切片
3.雞肉洗乾淨泡水十分鐘～十五分鐘後倒出來洗乾淨倒入鍋中焯水，水沒（mo第四聲）過雞肉一節手指高度放料酒開大火焯水
4.輔料處理：土豆去皮切滾刀塊（問題來了，滾刀塊咋切呢？這個好辦：拿刀切入土豆1～2釐米深後刀往右倒下，就像撬東西一樣，這樣子切出來的土豆好入味），切好後泡水抓洗乾淨免得粘鍋
5.開始炒菜：中火倒入油炒土豆至變色下入蔥薑蒜青紅椒爆香後下入雞塊開大火簡單翻炒
6.調味：適量的鹽、生抽、老抽依次加入翻炒至沒啥醬油只剩下油後加入剛剛好沒過雞塊的開水蓋蓋留點縫
7.出鍋前的準備：在雞腿燉上15分鐘左右（看情況而定在糊之前加入最後的配料）拍點蒜末，切點蔥花（我沒買蔥花，哈哈哈哈哈哈哈哈哈），就可以出鍋了
8.完成！恭喜你又學會一道菜-土豆燜雞塊-！哦咩爹多🤗
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第三道菜：炒燻豬肉腸
燻豬肉腸
1.備菜：燻豬肉腸、青紅椒、蔥薑蒜
2食材處理：燻豬肉腸表面是黑的，我們先去用水沖洗乾淨，然後再放入鍋中簡單的焯水去去鹽味撈出來切片；青紅椒切絲、段、條都可；蔥薑蒜依次切花、片、絲
3.開始製作：拿炒牛肉潤鍋的油潤鍋（哈哈哈哈哈哈，call back了），鍋熱下入姜蒜，青紅椒爆香後倒入切好的燻豬肉腸翻炒加下調味
4.調味：鹽、生抽、雞精（味精或則都不要）再簡單翻炒幾下就可以出鍋了
5.完成！恭喜你叒學會一道菜-炒燻豬肉腸-！哦咩爹多🤗
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吐槽：這燻豬肉腸是真不好吃，入口給我的感覺80%都是麵粉，和小夥伴根本吃不下去！！😭