今天吃的是
苦瓜炒牛肉（好吃🤤）
土豆焖鸡块（老朋友了，之前没写过教程，这次来👌）
炒熏猪肉肠（一般，吃起来没啥肉，奇了怪了🧐）
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第一道菜：苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
1.备菜：牛肉、豆豉、苦瓜、青椒（或红椒为了好看，不辣这玩意）、葱、姜、蒜、水淀粉
2.食材处理：新鲜牛肉简单冲洗一下后逆着肉的纹路切成薄片（切断纤维，吃起来更嫩）；苦瓜洗净去掉瓜瓤后按照你喜欢的方式去切（不要太厚不然不好吃），然后水开加入盐和油放入苦瓜焯水（这样子颜色会更好看），等水再次烧开就捞出来；青椒、葱、姜、蒜你随便切
3.牛肉的腌制：盐（低位）、白糖、老抽（上色）依次加入装牛肉的碗中用手把牛肉抓到发粘后加入葱姜水去腥补水；吸收完后加入少许玉米淀粉抓上浆，最后加入食用油缩水，这个牛肉就腌制完了
4.开始制作：倒少许的肉润锅后倒出再另加油（倒出的油拿碗装好），油温不高时下入牛肉，把牛肉分开炒散炒至全部变色捞出（不要全熟7～8分熟就好了）
5.辅料处理：补一些油，中火倒入切好的葱姜蒜蒜、豆豉炒香后开大火加入苦瓜加入少许的盐给苦瓜入个底味简单翻炒几下后倒入牛肉再翻炒几下
6.调味：白糖、白胡椒粉、生抽、料酒（全部适量）然后开始翻炒，把调味料炒匀，准备起锅前倒入水淀粉勾一个薄芡再简单翻炒几下出锅装盘
7.完成！恭喜你学会了苦瓜炒牛肉！哦咩爹多🤗
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第二道菜：土豆焖鸡块
土豆焖鸡块
1.备菜：土豆、鸡肉、青椒、葱姜蒜、青红椒、白糖（可以是冰糖）
2.食材处理：鸡肉冷水装碗泡出血水多清洗几遍备用；青红椒切段或条或丝；葱切段、姜蒜切片
3.鸡肉洗干净泡水十分钟～十五分钟后倒出来洗干净倒入锅中焯水，水没（mo第四声）过鸡肉一节手指高度放料酒开大火焯水
4.辅料处理：土豆去皮切滚刀块（问题来了，滚刀块咋切呢？这个好办：拿刀切入土豆1～2厘米深后刀往右倒下，就像撬东西一样，这样子切出来的土豆好入味），切好后泡水抓洗干净免得粘锅
5.开始炒菜：中火倒入油炒土豆至变色下入葱姜蒜青红椒爆香后下入鸡块开大火简单翻炒
6.调味：适量的盐、生抽、老抽依次加入翻炒至没啥酱油只剩下油后加入刚刚好没过鸡块的开水盖盖留点缝
7.出锅前的准备：在鸡腿炖上15分钟左右（看情况而定在糊之前加入最后的配料）拍点蒜末，切点葱花（我没买葱花，哈哈哈哈哈哈哈哈哈），就可以出锅了
8.完成！恭喜你又学会一道菜-土豆焖鸡块-！哦咩爹多🤗
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第三道菜：炒熏猪肉肠
熏猪肉肠
1.备菜：熏猪肉肠、青红椒、葱姜蒜
2食材处理：熏猪肉肠表面是黑的，我们先去用水冲洗干净，然后再放入锅中简单的焯水去去盐味捞出来切片；青红椒切丝、段、条都可；葱姜蒜依次切花、片、丝
3.开始制作：拿炒牛肉润锅的油润锅（哈哈哈哈哈哈，call back了），锅热下入姜蒜，青红椒爆香后倒入切好的熏猪肉肠翻炒加下调味
4.调味：盐、生抽、鸡精（味精或则都不要）再简单翻炒几下就可以出锅了
5.完成！恭喜你叒学会一道菜-炒熏猪肉肠-！哦咩爹多🤗
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吐槽：这熏猪肉肠是真不好吃，入口给我的感觉80%都是面粉，和小伙伴根本吃不下去！！😭