已经接近夏天的尾声了，可是今天本地的气温还是居高不下，上午出了一趟家门刚走几步就被太阳晒得直冒汗，去了超市，买上晚上需要的食材，在路过水果冷柜的时候发现了在特价的柠檬，所以今天我喝上了柠檬水
那么今天我来教小伙伴们一起做柠檬水，不能说和雪王百分百一样吧，至少味道也有百分之九十，那么下面就进入今天的正题---夏日柠檬水
柠檬水不是简简单单只是将柠檬切片之后倒入水进行搅拌后得到，那样做出来的柠檬水可以作为餐前饮用或者饭后漱口，但是作为我们在夏日中的饮品就有一些美中不足了，所以我们需要来准备我们接下来去复刻雪王柠檬水的秘密武器---柠檬糖浆
糖浆材料：
白砂糖200g
冰糖200g
纯净水400g
柠檬片1~2片
*冰糖有黄冰糖和白冰糖，本质上两者没有任何区别都可以使用，只是在我们之后制作完成之后得到的糖浆的颜色一个为黄色一个为透明色
糖浆制作步骤：
1#混合
将我们准备好的材料都倒入锅中然后开火，拿出我们的搅拌的工具，一边开大火一边进行搅拌，直到里面的白砂糖和冰糖都融化，煮沸，我们就不要再进行搅拌了
*在这一步的时候会出现一些状况，比如说我遇到过的是白砂糖融化的很快，在刚搅拌没一会就融化了，可是冰糖却没有融化那么快，直到煮沸了还没有完全融化，这时候切记煮沸了就不要搅拌了即使没全部融化也不要搅拌
*在糖浆煮沸之后还继续搅拌就会出现反沙的状况，会在锅底结晶
2#调和
我们刚才将糖浆煮沸之后就不进行搅拌了，将大火转为小火然后加入提前切好的柠檬，煮10~15分钟，然后关火放在一边进行冷却即可
*如果你不想要将柠檬切片的话可以选择将柠檬清洗之后用削皮刀将柠檬皮削下来一些然后切开柠檬挤出柠檬汁，在将这些汁皮混合液倒入锅中小火烹煮
3#入杯
将我们冷却的糖浆倒入准备好的杯中，最好用玻璃材质的，切记一定要无油无水，不然很快就会发霉变质的，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏，需要使用的时候取出使用即可，按照我的配料大概可以调制出620g的糖浆
上面是我糖浆的制作步骤，下面我将来告诉小伙伴们夏日柠檬水的制作过程
夏日柠檬酸配料（无冰）
糖浆35g
柠檬1~2片
纯净水400g
制作步骤
将柠檬片放入杯中然后进行捶打，将柠檬汁水捶打出来然后倒入我们提前准备好的糖浆，按照400g水和35g糖浆，然后进行搅拌即可，如果有雪克杯的小伙伴可以使用雪克杯进行摇匀柠檬与水的量也可以适当的增加
*建议小伙伴们可以加入冰块这样的会更好喝
可以使用香水柠檬来制作，将其进行切块后放入雪克杯中加入冰块进行捶打出汁水之后，倒入糖浆与水，然后再加入冰块，摇匀即可
#我制作的100种味道#盒友日常#小饭盒#