感謝大家在這麼多文章中點開此文章在新的一年，我祝大家新年快樂心想事成
2022年---------
繼續安排-新疆地道美食
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今天就教大家做私房拌麵
香的很
新疆拌麵俗稱“家常拌麵”
拌麵是新疆人的最愛 家常拌麵也是我的最愛 蔬菜種類多 營養也很豐富 做法簡單 超好吃哦 我做的是三人份的菜 少做一點就少放點蔬菜哦 拌麵的面我就不發了喲 下廚房拉條子的教程很多哦
用料：麵粉，羊肉，皮芽孜（洋蔥），西紅柿，木耳，時令蔬菜（一般是青辣椒還有豆角）配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水
菜
1：面----------------
最後就是把面弄成粗條
如圖
2：然後把粗麵放到一個盤裡（要捲起來）
如圖
3：記得用食用油一根一根將搓成的粗麵長條從中間盤起，邊刷油邊盤確保面不粘在一起。
家常拌麵大合影
4:盤好面，覆蓋上保鮮膜，家常拌麵全部食材大合影。右側一排為素炒土豆絲食材，
下一步（炒肉）----------
5:冷鍋溫油下肉小火過油，切記此步驟油溫不可過高
小火抄
備註：因拍攝角度問題肉看著很大，大家做的時候弄小點一片一片的那種
6：開始起鍋放少許食用油，加少許白糖，炒出糖色（發黃起泡），加入調味的羊肉
發黃氣泡
7:放入蔥薑蒜來回翻炒
來回抄
8：放入黑木耳、青紅椒、洋蔥翻炒---
把菜陸陸續續炒起來
9:繼續翻炒，放入適量鹽、少許醋翻炒片刻出鍋。素炒土豆絲忘記拍了，蔥薑蒜、番茄粒和青椒碎下油鍋炒香，下土豆絲翻炒，加適量鹽和醋迅速翻炒幾下，淋入澱粉水略翻炒，出鍋
10:搓面環節------
兩手配合，將粗麵條捋成細條，粗麵條裹著油很好捋
不要扁起來，要圓
11:左手捏起捋好的細麵條一頭，盤在右手上，再盤到左手，再右手，再左手……左右交替盤完一根細麵條。
就和小時候和朋友玩的小細繩
12:開始煮----------
鍋內添水燒開，將拉好的面依次下入水中，用筷子劃散，蓋鍋蓋煮沸，改小火或添水再略煮至熟5分鐘
注意不要黏在一起了
13:面煮熟後撈出，喜歡吃特別筋道的過一遍涼的純淨水，再過一遍麵湯，撈出。不喜歡吃特別筋道的可不過水
放入盤中
14:還沒拌菜，面香已經撲鼻
現在開始上圖
多角度
多角度
多角度
總結：顏色、味道、營養，一個不少，新疆的美食很多，歡迎大家遊新疆，嘗美食
祝大家除夕快樂#2022虎虎生威#
