盒友们下午好，今天带来一道椒盐皮皮虾（又名濑尿虾，尽量选用鲜活的虾死亡的或者是冷冻的肉会缩水然后你会发现壳里基本没肉）也可做避风塘炒皮皮虾上个作品有详细教程就是把螃蟹换成皮皮虾就可以了配料做法一致。配料：葱姜蒜沫、洋葱沫、小米辣圈、椒盐粉（超市就有很容易买到的）、玉米淀粉
1.用多余的牙刷把皮皮虾刷洗干净脚部多刷几遍，清洗干净后开始腌制，放葱姜片、盐、白胡椒粉、高度白酒翻拌均匀腌制十分钟以上取出葱姜片、放上玉米淀粉翻拌均匀（以上的翻拌均匀戴个手套或者是用锅铲、筷子方式进行，皮皮虾壳上锋利部位较多直接用手抓拌的话是会划伤手部的）
2.起锅烧油油温五成热（约150摄氏度）将拌粉的皮皮虾下锅炸2分钟捞出，再将油温生至8成热（约200度）炸30秒捞出沥油备用
3.起锅烧油油热放葱姜蒜沫、洋葱沫、小米辣圈爆香，放炸过的皮皮虾进去直接调味椒盐粉、白胡椒粉、糖、生抽翻拌30秒即可出锅（椒盐类菜品切记不可炒时间长否则壳不酥脆就一坨一坨的粘一块了）
这样一道外壳酥脆肉质鲜嫩的椒盐皮皮虾就做好啦你学废了吗？（皮皮虾壳含有丰富的蛋白质和维生素特别是炸过的又酥又脆可以放心食用，介意的可以去壳）#美食# #黑盒美食# #小饭盒#
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