盒友們下午好，今天帶來一道脆皮五花肉空氣炸鍋，趕快跟樓主學起來吧！配料：五花肉、鹽（有粗鹽最好沒有的話用食用鹽）、白醋、蔥姜、料酒、五香粉、生抽、鹽、黑胡椒粉、牛排叉（或者是牙籤）、錫紙和吸油紙（吸油紙墊底後面製作完不用洗空氣炸鍋懶人必備）
1.五花肉大塊涼水下過放蔥蒜料酒焯出血沫去腥水開定型就可以撈出了（焯水是為了更容易扎豬皮，焯熟了就不容易醃製入味了），然後用牛排叉（牛排叉更方便一點沒有就用牙籤比較費力）把豬皮多扎點小孔（扎的洞洞越多烤出來就越脆）
2.醃製：焯水的豬五花改刀（改成紅燒肉狀但不要切斷如圖所示）放五香粉、生抽、耗油、鹽、黑胡椒粉抓拌均勻，將五花肉切條狀用錫紙均勻包裹五花肉四周。用廚房紙擦乾五花肉表皮的醃料及水分注意只是皮上的，在五花肉皮上刷上一層白醋放進冰箱一晚上自然風乾（這樣烤出來的五花肉皮不腥更脆還解膩）
3.烤五花肉：將醃製風乾一晚上的五花肉拿出表皮塗上一層粗鹽（我這裡用的食用鹽，有粗鹽就用粗鹽效果更好）鹽一定要塗的厚一點但是不要掉到肉裡面否則超級鹹，空氣炸鍋不用預熱底部鋪上吸油紙（這樣烤出來的豬油不會流入鍋裡還不用清洗空氣炸鍋更方便）200度放肉進去烤25分鐘（建議20分鐘就看一下因為各家炸鍋脾氣不一）拿出敲掉表面的鹽200度再烤十分鐘（中間有噼裡啪啦的響聲是肉正在膨化純屬正常現象不要慌）
最後出鍋用剪刀將五花肉剪成小塊搭配生菜孜然辣椒麵酸梅醬或者是辣椒醬、大蒜、白糖等等呢味道簡直絕了！這樣一道口口嘎嘣脆，不肥還不膩的脆皮五花肉空氣炸鍋版就算完成了，你學廢了嗎？
主頁已更新多道美食教程，不知道吃什麼可以來我主頁看看。樓主製作不易，煩請路過的各位大佬點個關注，如果有多餘的盒電幫忙電一波就更好了感謝感謝🙏#美食#
明日樓主有事暫停更一天望大夥多多包涵感謝
記得按時吃飯
