【暴躁廚房】地三鮮

最近隔離屯了好多土豆，茄子，青椒所以趁機做一道地三鮮

1.準備土豆，茄子，青椒

（茄子需要加點鹽把自身水分擠出來，不然很吸油，擠完加點澱粉）

（土豆過水就不用油炸了）

（青椒切段）

（蔥蒜切末，蒜可以多準備一些，不愛吃薑我選擇不放）

2.起鍋燒油，倒入蔥蒜爆香，倒入茄子翻炒，再倒入土豆和青椒

3.倒入一勺蠔油，兩勺生抽，一勺糖，以前豆瓣醬，喜歡吃酸的可以加一點醋翻炒

4.加點水出鍋前嚐嚐鹹淡可以加適量鹽，最後撒點雞精就可以出鍋了