【暴躁厨房】地三鲜

最近隔离屯了好多土豆，茄子，青椒所以趁机做一道地三鲜

1.准备土豆，茄子，青椒

（茄子需要加点盐把自身水分挤出来，不然很吸油，挤完加点淀粉）

（土豆过水就不用油炸了）

（青椒切段）

（葱蒜切末，蒜可以多准备一些，不爱吃姜我选择不放）

2.起锅烧油，倒入葱蒜爆香，倒入茄子翻炒，再倒入土豆和青椒

3.倒入一勺蚝油，两勺生抽，一勺糖，以前豆瓣酱，喜欢吃酸的可以加一点醋翻炒

4.加点水出锅前尝尝咸淡可以加适量盐，最后撒点鸡精就可以出锅了