各位大佬下午好，昨天廣大盒友要求多出幾期空氣炸鍋美食教學，okk安排。樓主上次買的酥皮蛋撻材料剛好還沒用完，今天先來個空氣炸鍋版烤蛋撻，製作方法超級簡單快跟樓主學起來吧！配料：蛋撻皮（建議在某.寶買挺便宜的）、蛋撻液：淡奶油、雞蛋（8個蛋撻建議2個雞蛋）、純牛奶（任何品牌都可以）、白砂糖。樓主買的蛋撻皮和淡奶油僅供參考
1.首先把蛋撻皮拿出來自然解凍。準備3個稍大一點的碗和一個大鐵盆子（鐵盆子放一半開水），打蛋器（可以用筷子代替），篩子（就是密集度高的漏勺）。
這裡我們製作8個蛋撻的量：取一個碗放100毫升純牛奶（自己掌握，看牛奶本身毫升量來慢慢感覺，實在不行用毫升杯簡單又粗暴）加白糖（白糖先加一點然後攪化之後嘗一下甜度，不夠就再加一點按照自己的口味來）。然後把裝牛奶和白糖的碗放進另一個提前準備好開水的大碗裡慢慢攪拌至糖融化（在外界熱度加持下的純牛奶只需要攪拌幾分鐘就可以把糖融化，常溫下的要攪拌半個多小時才能融化）一定要把白砂糖攪制完全融化不然吃起來一半甜一半沒味道
2.再取一個碗打入兩個全蛋（網上說的是隻要蛋黃不要蛋清的，所謂的不要蛋清只是顏色好看一點並沒有什麼用還浪費了蛋清，所以建議全蛋），用打蛋器或筷子把雞蛋打散至無凝固物狀，最後把上面攪拌均勻的純牛奶跟淡奶油（150g就可以，加淡奶油是為了讓蛋撻更細膩更嫩）一塊加入打散的雞蛋裡面攪拌均勻這樣蛋撻液就基本算完成啦！最後用提前準備的篩子連續篩兩遍把多餘的凝固物倒掉（這一步沒有篩子的可以省略掉，因為做出來感覺並沒有什麼區別）
3.烤蛋撻：空氣炸鍋提前預熱（180度預熱5分鐘重點來了很多人炸鍋不預熱就把蛋撻放進去烤出來後發現蛋撻皮一點也不酥，就是因為炸鍋本身沒有溫度你把蛋撻液放到蛋撻皮裡面，然後蛋撻液把蛋撻皮浸透了導致蛋撻皮酥不了）趁加熱時間把提前解凍好的蛋撻皮擺放整齊備用（用幾個拿幾個）可以在酥皮底部放上自己愛吃的水果粒或者紅豆、葡萄乾、巧克力、榴蓮、芝士等也可以不放，然後倒入製作好的蛋撻液8分滿放入空氣炸鍋180度烤10分鐘表面呈焦糖狀就算完成（各家空氣炸鍋脾氣不一樣如果十分鐘沒有焦糖狀再180度烤2分鐘即可出鍋重點將蛋撻液放進蛋撻兩分鐘之內就要放進空氣炸鍋否則時間長了蛋撻液依舊會浸溼蛋撻皮導致酥皮烤出來不夠酥脆）相信有很多人發現自己烤的蛋撻酥皮老是軟軟的，不知道那一步出了問題，相信看了我的教程一定會對你有所幫助的。
嫩滑酥脆的酥皮蛋撻就做好，你學廢了嗎？
主頁已更新多道美食教程，不知道吃啥可以來我主頁看看。樓主製作不易煩請路過的各位大佬點個關注，如果有多餘的電可以幫忙電一電就更好了，感謝感謝🙏
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