好久没发小黑盒了，最近放寒假回家又开始练习做菜。
牛筋没做过几次，还是不熟练哈。
今天MM的留的材料是牛筋和豆干，牛筋好像是煮过的冻起来了，于是我就解冻再下锅煮，MM说要多煮一会不然不好(￣～￣)嚼！
ok！
煮的时候准备一下配料哈
发现一捆大蒜，MM说了好像是用大蒜炒。
整点花椒，小米椒，干辣椒一点，还有一点拍碎的螺丝椒，桂皮八角也少不了，然后没有发现香叶。。。。那就不用算了，这些是在牛筋后面第一次下锅，放到同一个小碗里
然后是第二次下锅的东西，大蒜的根部，姜，大蒜籽。对了，还有上次做咖喱剩下的半个洋葱，也用掉。
牛筋冷水下锅焯水，姜和料酒别忘了。
差不多了，上图。
油热转小火放糖，冒小泡下牛筋
翻炒一下后，锅边下入生抽，老抽也放点上色，再下入桂皮，八角，小米椒，干辣椒，炒一会再沿锅边淋入料酒，记得开大火。（大火才能把料酒香味炒出来）
炒一会下姜和大蒜籽洋葱啥的
最后加水焖到尝一下觉得ok就行
出锅
刷锅再把豆干也炒了，切丝加辣椒粉干炒一会就ok
回家一个多礼拜了，炒了好几次菜都拍了照片，随便一起发了。
蛏子和土豆片
咖喱
照烧鸡翅
一个人吃泡面
板栗烧鸡
炒花甲
猪蹄
辣椒炒鸡
辣椒洋葱炒蛋
