俺小憨才又更新啦！这两天在编辑游戏百科，忘记写食谱了。这次带来的是油炸凤尾虾哦，先来康康成品
跟某胜客的很像是不是
在家复刻，既省钱又放心。赞啦！
part1：准备材料
虾，冷冻鲜活均可
盐，黑胡椒
蛋液，淀粉，面包糠（馋哭小孩三件套）
罗勒，百里香（餐厅同款关键）
罗勒和百里香用这种干香料碎就行，如果有鲜的也行
这个真的简单，餐厅买的太贵了
part2:腌虾
虾仁去皮，留个尾巴，不留也行，就是图个好看。加入少量盐和胡椒，撒上香料揉匀，先腌个三四分钟
把虾线挑出来，然后用刀从中间切下去，留一点不要切断，这样子就好
然后翻过来，用刀背拍一拍，让它扁一点，也把筋拍断，不然一炸就会卷起来
把虾全部处理好，扔回碗里再腌五分钟，让香料的味道进去
这时候就可以烧油了，升温的时间差不多就腌好了
part3:下油锅
腌好的虾裹上三件套备用，一只一只裹完直接油炸也行，我喜欢一次搞定
油温升到170度就可以准备下锅咯
电子控温就很方便，拿那种专用温度计也可以
油温到位下锅
看到变成金黄色捞出来控油，同时升温到190度准备复炸
复炸让颜色更好看，也能逼出来一些油（不是专业的，如果说的不对还请大佬指点）
复炸到金黄色稍微深一点就好了
成品长这样
这是第一次炸的，还炸了羊肉粒，这次没有复炸，所以颜色看着一般，跟外面还有差距
这是第二次炸的，复炸以后颜色好看很多沾上番茄酱或者是沙拉酱，一口下去，完美复刻哦
感觉这种控温的炸锅比铁锅炸出来好吃，毕竟温度不会持续升高，很好控制
整个小预告，看到倒数第三张图片左边的东西了吗，点个关注坐等更新，它不香么？
这里是小憨才，我们下次再见啦！
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