沒有我本人做不壞的菜，這次摧毀的是茄子和牛肉，一步步將兩種食材帶進深淵
想圖一樂的好兄弟可以直接拖到最後看試吃評價環節
首先把茄子洗乾淨
我也不知道為什麼要切成滾刀狀，但搜索b站最先出來的教程是切成滾刀的，那就滾刀。
加點鹽泡水十分鐘，網上說是為了破壞海綿狀的細胞結構，讓茄子更容易熟，雖然我做出來的茄子最終沒熟，但我還是加鹽泡水了。
泡水的空閒來處理牛肉，加糖、醬油、耗油，按一個方向攪勻
攪勻後加澱粉。王剛老師教我用水澱粉，但我懶得泡水了，我感覺直接下澱粉攪勻也一樣，於是加適量澱粉攪勻
最後加油攪勻，家裡的油是花生油
忽然想起剛才牛肉血水好像沒洗乾淨...料已經下了的現在，我想著起碼去一下腥吧，於是切了兩片姜，泡水，把姜水導入牛肉裡，並在廚房裡祈禱一分鐘讓我牛肉炒出來不要太腥🙏🏻
在準備上述的功夫中，我覺得茄子應該泡好了，把茄子瀝乾，加適量澱粉攪勻，網上說這樣是為了讓茄子不太吸油。
加搗碎的蒜、鹽、糖、醬油、蠔油、小米辣以及清水，調了個茄子的底汁
開火燒油
油停止噼裡啪啦響後，我開始放茄子，我怕茄子糊了，下茄子的瞬間趁鍋還不注意把火關了
翻炒幾下，看著茄子沒啥事，開最小火炒
炒到變色，我感覺差不多了吧，於是把調的汁倒進去
看著水好像不夠多，往汁盒裡倒點水，加水
悶熟茄子
怕茄子中途糊了，三分鐘後拿起來看了看。我看著感覺應該不夠鹹，又加了兩勺鹽兩勺糖進去
又悶了會，打開看著茄子好像熟了，把牛肉導進去
把牛肉炒熟，一道美味的生茄子炒牛肉就做好啦！
我美滋滋拿起筷子夾了個茄子試一下...哈哈哈真硬啊…
男朋友加班完回家吃飯了，吃了後評價
「有點鹹」 確實，牛肉是有點鹹...應該是適量加鹽沒適量好...下次注意。
「這茄子是生的」確實...裡面沒熟透，不過我認為不能說茄子是生的，準確的講應該是半生不熟的，它還是有點熟的。
「你能不能百度一下茄子生吃會不會中毒」……
「今天你怎麼就想煮飯了？叫外賣不好嗎？」
「下次叫外賣吧。這次勉強吃了」
希望翻車廚房沒下次了，感謝你的觀看，下次再不相遇。
Byebye！