没有我本人做不坏的菜，这次摧毁的是茄子和牛肉，一步步将两种食材带进深渊
想图一乐的好兄弟可以直接拖到最后看试吃评价环节
首先把茄子洗干净
我也不知道为什么要切成滚刀状，但搜索b站最先出来的教程是切成滚刀的，那就滚刀。
加点盐泡水十分钟，网上说是为了破坏海绵状的细胞结构，让茄子更容易熟，虽然我做出来的茄子最终没熟，但我还是加盐泡水了。
泡水的空闲来处理牛肉，加糖、酱油、耗油，按一个方向搅匀
搅匀后加淀粉。王刚老师教我用水淀粉，但我懒得泡水了，我感觉直接下淀粉搅匀也一样，于是加适量淀粉搅匀
最后加油搅匀，家里的油是花生油
忽然想起刚才牛肉血水好像没洗干净...料已经下了的现在，我想着起码去一下腥吧，于是切了两片姜，泡水，把姜水导入牛肉里，并在厨房里祈祷一分钟让我牛肉炒出来不要太腥🙏🏻
在准备上述的功夫中，我觉得茄子应该泡好了，把茄子沥干，加适量淀粉搅匀，网上说这样是为了让茄子不太吸油。
加捣碎的蒜、盐、糖、酱油、蚝油、小米辣以及清水，调了个茄子的底汁
开火烧油
油停止噼里啪啦响后，我开始放茄子，我怕茄子糊了，下茄子的瞬间趁锅还不注意把火关了
翻炒几下，看着茄子没啥事，开最小火炒
炒到变色，我感觉差不多了吧，于是把调的汁倒进去
看着水好像不够多，往汁盒里倒点水，加水
闷熟茄子
怕茄子中途糊了，三分钟后拿起来看了看。我看着感觉应该不够咸，又加了两勺盐两勺糖进去
又闷了会，打开看着茄子好像熟了，把牛肉导进去
把牛肉炒熟，一道美味的生茄子炒牛肉就做好啦！
我美滋滋拿起筷子夹了个茄子试一下...哈哈哈真硬啊…
男朋友加班完回家吃饭了，吃了后评价
「有点咸」 确实，牛肉是有点咸...应该是适量加盐没适量好...下次注意。
「这茄子是生的」确实...里面没熟透，不过我认为不能说茄子是生的，准确的讲应该是半生不熟的，它还是有点熟的。
「你能不能百度一下茄子生吃会不会中毒」……
「今天你怎么就想煮饭了？叫外卖不好吗？」
「下次叫外卖吧。这次勉强吃了」
希望翻车厨房没下次了，感谢你的观看，下次再不相遇。
Byebye！