买的时候可以让老板切好，家里刀不行
用料如下：
排骨：两斤
土豆：2个
豆角：一斤
料酒：适量
姜：3片
蒜：4瓣
桂皮：1块
八角：2个
老抽：一勺
生抽：两勺
白糖：几块
盐，鸡精，十三香：适量
（根据自己口味调整）
步骤 1
排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯出血水撇去浮沫后再煮两分钟
步骤 2
排骨煮好后洗净控干水分，蒜切片，葱切断，啤酒有没有都行，之前打折买了一箱，和适量白糖或者冰糖都可以
步骤 3
锅内热油倒入糖，炒糖色，炒制过程中要中小火不停搅拌，不然容易糊，糊掉以后会发苦
步骤 4
排骨炒至上色，倒入葱蒜八角桂皮，两勺生抽，一勺老抽，半勺十三香，盐和鸡精适量，翻炒出香料味道后倒入啤酒/热水，炖20分钟
步骤 5
土豆切块，豆角洗净，二十分钟后把土豆豆角倒入盖盖继续中小火炖15分钟，
（老豆角不是很好熟，可以先下豆角，多炖五分钟后再下土豆）
步骤 6
出锅，开炫