咖啡因的由來
1819年，德國化學家弗里德里希·費迪南·龍格從咖啡豆中提取了純咖啡因。在數年以後，他又從茶葉中提取出相同的成分，當時還把這種成分命名為“茶因”，隨後統一命名為“咖啡因”。
弗里德里希·費迪南·龍格
咖啡因的主要來源於咖啡豆，而不一樣的豆種，不一樣的地區產出的咖啡豆內含的咖啡因含量也有所不同，拿我們日常飲用的阿拉比卡種與羅布斯塔種相比，羅布斯塔種的咖啡因含量更多。（羅布斯塔多數用於速溶咖啡，阿拉比卡多數用於精品或連鎖咖啡店）咖啡豆在烘焙的過程中會有少量的咖啡因流失。
咖啡因的功能以及用途
在生活中，咖啡因作為一種常見的成分，存在於咖啡/可樂/茶飲/功能飲料等各種飲品當中（通常還能作為殺蟲劑使用），而一杯30毫升的意式濃縮咖啡內含咖啡因60~100微克（日常飲用推薦不超過3到4杯，也就是3到400微克咖啡因）。
咖啡因在醫學上有治療頭痛/哮喘/過敏反應的作用，要說最主要的功能，莫過於提神醒腦的作用，咖啡因可以刺激中樞神經，提高專注度讓人們保持清醒。但物極必反，在過度使用咖啡因可能會出現頭痛/焦慮/失眠等症狀，長期過量還可能提高患上慢性病的幾率。咖啡因只有在合適的範圍內使用才有提高工作效率之類的作用。
意式濃縮（上面的油脂裡面包著二氧化碳）
咖啡因是毒品？
是的，咖啡因在我國被列為”精神藥品“管制，走私，販賣，運輸，製造，不論數量，都會追究刑事責任，涉及到數量較大，50以上不到200公斤的情況下處以7年以上有期徒刑，200公斤以上最高死刑。在80年代後期，山西等地區咖啡因氾濫嚴重，出現了咖啡因地下產業，甚至通過與苯甲酸鈉等成分調配製成新型的精神類藥物。生活中我們會飲用一些含有咖啡因的飲品，但在用途與劑量上來講與毒品是有天壤之別的。
咖啡因，白色結晶粉末狀（珍愛生命，拒絕毒品）
合理飲食，避免過量