未成年人禁止飲酒
貝里尼（Bellini）
1940年代的威尼斯，朱塞佩·奇普利亞尼發明了一種粉紅色澤，桃子口味的雞尾酒，因為這獨特的粉紅色，讓他想起了十五世紀威尼斯畫家喬瓦尼·貝里尼（Giovanni Bellini）的某幅畫作，畫作中一位聖徒的袍子，就是這種粉色，於是這位哈利酒吧的創始人，便用“貝里尼”給自己的創作命了名。
哈利酒吧在威尼斯是天花板式的存在，很多明星和國家元首都很中意這家酒吧，所以，貝里尼可謂是出身不凡，而且很快流行起來。
因為原料的限制，貝里尼最初只是哈利酒吧的季節性特調，後來，一家法國的企業跟哈利酒吧合作，它為酒吧提供了全年可以穩定供應的新鮮白桃泥，貝里尼就成為任何時候都可以品嚐的美酒了。
貝里尼也是國際調酒師協會官方雞尾酒之一，協會給出了貝里尼的幾個替代版本，畢竟新鮮白桃泥有時候不好找。一種是用等量橘子汁替代，叫做普契尼（Puccini）；一種用草莓醬代替，叫做羅西尼（Rossini），一種用石榴汁代替，叫做丁託列託（Tintoretto）。
雖然這款酒藝術氣息滿滿，但它的做法卻非常簡單：
1. 取出一個冰過的香檳杯；
2. 按照1：2的比例，先後倒入白桃泥和普羅塞克起泡酒，輕輕攪拌均勻即可。
血腥瑪麗（Bloody Mary）
這款雞尾酒可謂是大名鼎鼎，但是關於它的起源，卻充滿爭議。
一種說法是，早在1921年，在巴黎的“紐約酒吧”工作的調酒師費爾南多·帕迪奧特發明的，當時他很喜歡把番茄汁跟伏特加混合在一起，並將其命名為“一桶血”。這種說法未經證實，不過可以證實的是，包括海明威在內的許多美國移民，都喜歡光顧這家酒吧。
另一種說法是，血腥瑪麗出自紐約“21俱樂部”，但光是在這裡，血腥瑪麗的起源都有兩種說法，一說是1930年代，這裡的調酒師亨利·茲比凱維奇做出了這種酒；一說是經常光顧這裡的喜劇演員喬治·傑賽爾是它的發明者。
血腥瑪麗的配方比較複雜，但是做法並不是很難，而且它還是一款從早上開始就可以喝的雞尾酒，我個人某次因為起得太早犯困，手邊正好有材料，調了一杯喝下瞬間元氣滿滿。
下面是血腥瑪麗比較“居家”的做法：
1. 將1.5或者2盎司的伏特加倒入古典杯中，
2. 倒入0.5盎司的檸檬汁，適量黑胡椒，適量鹽，兩滴李派林喼汁，攪拌均勻後，加冰；
3. 倒入約4盎司番茄汁，也可以根據口味決定分量，攪拌；
4. 滴入幾滴塔巴斯哥辣醬；
5. 西芹梗做裝飾，也可以用青檸角。
三葉草俱樂部（Clover Club）
三葉草俱樂部是費城一家成立於1882年的男性俱樂部，這款同名雞尾酒，正是該俱樂部裡最受各位工業巨頭、作家、律師等精英階層喜愛的酒精飲品。但很快，歷史的車輪來到了1920年代，美國進入了禁酒令時期，“三葉草俱樂部”雞尾酒自此也銷聲匿跡了幾乎整整一個世紀，後來它主要出現在一些關於雞尾酒的書籍中，直到2008年，朱莉·萊納在布魯克林開辦了一家酒吧，這家酒吧一項宗旨便是復興經典雞尾酒，三葉草俱樂部終於再次出現在了酒單上。
三葉草俱樂部的做法是：
1. 將2盎司的金酒，0.5盎司的鮮榨檸檬汁，0.5盎司的覆盆子糖漿和蛋清倒入搖壺，先不加冰搖，利用蛋清搖出那種奶蓋質感的泡沫；
2. 加冰，搖至壺身均勻結霜；
3. 倒入冰鎮過的雞尾酒杯中；
4. 2至3顆覆盆子做裝飾。
大都會（Cosmopolitan）
這款雞尾酒的起源同樣充滿爭議，我個人覺得最有意思的，是雞尾酒歷史學家加里·雷根講述的這個故事：
1985年，邁阿密南海灘Strand酒吧的調酒師謝麗爾·庫克發現，店裡很多客人愛點馬天尼，而他們點馬天尼主要是為了炫一炫他們手裡的馬天尼酒杯。確實，這種簡練的V字型杯身設計，確實很符合當時的審美，於是，庫克就很想研發一款適合這杯子的雞尾酒，就在經典雞尾酒“神風”的基礎上，創作出了“大都會”雞尾酒。
恰逢當時，調味伏特加才剛剛開始嶄露頭角，“絕對”伏特加剛剛推出了一款檸檬口味（這些調味伏特加只是帶有水果的香氣，口味上並沒有太多水果的味道），它便被用到了“大都會”裡。
後來，因為HBO電視劇《慾望都市》播出時，片中的主要角色們都很喜歡這款色澤粉紅的雞尾酒，大都會的受歡迎程度再創新高。
大都會的基本做法是：
1. 將1.5盎司的檸檬風味伏特加，3/4盎司的君度利口酒，3/4盎司的鮮榨檸檬汁，和0.5盎司的蔓越莓汁倒進搖壺，加冰搖至壺身均勻結霜；
2. 將混合好的液體倒入冰鎮好的馬天尼酒杯；
3. 青檸角或檸檬皮做裝飾。
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