未成年人禁止饮酒
贝里尼（Bellini）
1940年代的威尼斯，朱塞佩·奇普利亚尼发明了一种粉红色泽，桃子口味的鸡尾酒，因为这独特的粉红色，让他想起了十五世纪威尼斯画家乔瓦尼·贝里尼（Giovanni Bellini）的某幅画作，画作中一位圣徒的袍子，就是这种粉色，于是这位哈利酒吧的创始人，便用“贝里尼”给自己的创作命了名。
哈利酒吧在威尼斯是天花板式的存在，很多明星和国家元首都很中意这家酒吧，所以，贝里尼可谓是出身不凡，而且很快流行起来。
因为原料的限制，贝里尼最初只是哈利酒吧的季节性特调，后来，一家法国的企业跟哈利酒吧合作，它为酒吧提供了全年可以稳定供应的新鲜白桃泥，贝里尼就成为任何时候都可以品尝的美酒了。
贝里尼也是国际调酒师协会官方鸡尾酒之一，协会给出了贝里尼的几个替代版本，毕竟新鲜白桃泥有时候不好找。一种是用等量橘子汁替代，叫做普契尼（Puccini）；一种用草莓酱代替，叫做罗西尼（Rossini），一种用石榴汁代替，叫做丁托列托（Tintoretto）。
虽然这款酒艺术气息满满，但它的做法却非常简单：
1. 取出一个冰过的香槟杯；
2. 按照1：2的比例，先后倒入白桃泥和普罗塞克起泡酒，轻轻搅拌均匀即可。
血腥玛丽（Bloody Mary）
这款鸡尾酒可谓是大名鼎鼎，但是关于它的起源，却充满争议。
一种说法是，早在1921年，在巴黎的“纽约酒吧”工作的调酒师费尔南多·帕迪奥特发明的，当时他很喜欢把番茄汁跟伏特加混合在一起，并将其命名为“一桶血”。这种说法未经证实，不过可以证实的是，包括海明威在内的许多美国移民，都喜欢光顾这家酒吧。
另一种说法是，血腥玛丽出自纽约“21俱乐部”，但光是在这里，血腥玛丽的起源都有两种说法，一说是1930年代，这里的调酒师亨利·兹比凯维奇做出了这种酒；一说是经常光顾这里的喜剧演员乔治·杰赛尔是它的发明者。
血腥玛丽的配方比较复杂，但是做法并不是很难，而且它还是一款从早上开始就可以喝的鸡尾酒，我个人某次因为起得太早犯困，手边正好有材料，调了一杯喝下瞬间元气满满。
下面是血腥玛丽比较“居家”的做法：
1. 将1.5或者2盎司的伏特加倒入古典杯中，
2. 倒入0.5盎司的柠檬汁，适量黑胡椒，适量盐，两滴李派林喼汁，搅拌均匀后，加冰；
3. 倒入约4盎司番茄汁，也可以根据口味决定分量，搅拌；
4. 滴入几滴塔巴斯哥辣酱；
5. 西芹梗做装饰，也可以用青柠角。
三叶草俱乐部（Clover Club）
三叶草俱乐部是费城一家成立于1882年的男性俱乐部，这款同名鸡尾酒，正是该俱乐部里最受各位工业巨头、作家、律师等精英阶层喜爱的酒精饮品。但很快，历史的车轮来到了1920年代，美国进入了禁酒令时期，“三叶草俱乐部”鸡尾酒自此也销声匿迹了几乎整整一个世纪，后来它主要出现在一些关于鸡尾酒的书籍中，直到2008年，朱莉·莱纳在布鲁克林开办了一家酒吧，这家酒吧一项宗旨便是复兴经典鸡尾酒，三叶草俱乐部终于再次出现在了酒单上。
三叶草俱乐部的做法是：
1. 将2盎司的金酒，0.5盎司的鲜榨柠檬汁，0.5盎司的覆盆子糖浆和蛋清倒入摇壶，先不加冰摇，利用蛋清摇出那种奶盖质感的泡沫；
2. 加冰，摇至壶身均匀结霜；
3. 倒入冰镇过的鸡尾酒杯中；
4. 2至3颗覆盆子做装饰。
大都会（Cosmopolitan）
这款鸡尾酒的起源同样充满争议，我个人觉得最有意思的，是鸡尾酒历史学家加里·雷根讲述的这个故事：
1985年，迈阿密南海滩Strand酒吧的调酒师谢丽尔·库克发现，店里很多客人爱点马天尼，而他们点马天尼主要是为了炫一炫他们手里的马天尼酒杯。确实，这种简练的V字型杯身设计，确实很符合当时的审美，于是，库克就很想研发一款适合这杯子的鸡尾酒，就在经典鸡尾酒“神风”的基础上，创作出了“大都会”鸡尾酒。
恰逢当时，调味伏特加才刚刚开始崭露头角，“绝对”伏特加刚刚推出了一款柠檬口味（这些调味伏特加只是带有水果的香气，口味上并没有太多水果的味道），它便被用到了“大都会”里。
后来，因为HBO电视剧《欲望都市》播出时，片中的主要角色们都很喜欢这款色泽粉红的鸡尾酒，大都会的受欢迎程度再创新高。
大都会的基本做法是：
1. 将1.5盎司的柠檬风味伏特加，3/4盎司的君度利口酒，3/4盎司的鲜榨柠檬汁，和0.5盎司的蔓越莓汁倒进摇壶，加冰摇至壶身均匀结霜；
2. 将混合好的液体倒入冰镇好的马天尼酒杯；
3. 青柠角或柠檬皮做装饰。
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