食物变质
在自然环境下，微生物充斥在各种看得见和看不见的地方，无处不在。与其说人类是地球的主人，其实他只是过客，而真正的主人是微生物。
那我们的食物为什么会变质呢？食物从生长、加工、包装、运输等等环节，最后到消费者手里，微生物无时无刻不参与其中。当原本消毒密封好包装被打开之后，平衡被打破，氧气夹杂着新的微生物进来附着在食物上，充足的食物来源和氧气给微生物提供了大量繁殖的机会，其中的蛋白质会被慢慢分解掉成为有机酸和肽类物质，产生难闻的气味、发霉、褐变等等。
▲日常可见的苹果褐变反应，其实就是苹果的酚类化合物和氧气接触产生反应。
如何保鲜呢？
“气调保藏法”是应用比较多的食品保存方法，而其中的“气调置换法”会将包装内的空气替换为氮气或者二氧化碳，不给食品氧化和破坏适宜微生物的环境，减缓其繁殖速度从而延长食品保鲜，比如我们买的智利进口车厘子，里边充的就是氮气。
而对于一般家庭来说，使用“气调置换法”的充氮很明显不符合实际，所以减压（真空）保藏法更适合。
EzeeSeal全自动立式滚轮真空封口机
▲还在用需要手动按压的老式封口机吗？来自EzeeSeal（艾泽西尔）全自动立式真空封口机打破老式机身的设计束缚，比如：需要手动按压封口、需要等待、单层封口、频繁开关盖、低矮机身容易倾撒并且受到袋的长度限制等等，革新立式滚轮技术，解放双手让封装、真空封装和抽真空三合为一。
外观
▲包装内部使用环保纸碗固定抗压，内容物为真空封口机本体、电源线、ML真空封口袋、电源线和外抽真空管。
▲EzeeSea真空封口机整机高度约为230mm，重量约为1.57公斤，黑白银三种配色。本品配色为仿钢琴漆亮面黑色，非常漂亮。
▲解压时刻到了，将透明保护贴撕掉之后，操作面板就展现出来了。
▲顶部操作面板可操作按键为：封口、真空封口和开始/取消，预热和溢水报警为LED灯光显示。
▲▲底部为散热格栅和产品制造信息，值得一提的是四个固定底脚均为吸盘模式，可以很好地固定在平滑桌面上。
▲封口机左侧为外抽真空管接口、右侧收纳拉环抽屉倒水仓，背面为翘板式开关和电源线接口。
应用
▲将电源线插入接口并按到底，拨动电源翘板至“丨”档，设备通电启动。
▲设备开机后自动进入“预热”状态并自检，和老式封口机不一样的是，EzeeSea真空封口机20秒预热就可以进入持续工作状态。
▲进入工作状态的封口机，预热灯、按键灯全亮，传送轮转动可以随时辅助走袋。正是工作不用等，马上就开始。
封装
▲使用四个鸡蛋对封口进行测试，通过转动的传送轮袋子自走，如果密封物过重可以用手辅助带一下。密封度也很好，双条密封线，密封线距离袋口约为1.2cm，剪开之后，密封袋还能继续使用。
▲双层加宽封口线能承受暴力撕扯，非常牢固。
▲值得一提的是，如果只是封口，一般的塑料平带、牛皮纸袋和铝箔零食袋都可以进行封口密封。
连续封装
EzeeSea真空封口机的操作非常简单，一键即可完成所需要的封口工作。
▲将真空袋口贴紧机身内壁（侧面箭头指示处），推送到中间“⬆️”位置，传送轮会自动传送封口袋，丝滑走袋，双条封口瞬间完成，解放双手，无需按压和等待。
▲无论是连封第二、第三...个真空袋还是超过30cm的长袋，EzeeSeal真空封口机都无需等待可以连续走袋并瞬间完成密封。
连续真空封装
▲和普通封装流程一样，只不过在最后封口的时候多了抽真空步骤，然后再封口。
▲连续进行抽真空封装也是可以的，中间无需间歇。
▲抽真空的效果还是不错的，另外对于面包、馒头等食材，过度抽真空会导致食材变型。可在抽真空时，点击取消终止抽真空作业，系统会完成余下的封口。
含液体真空封装
▲对于含有少量汁水的食材进行真空封装也是可以的，我直接取了冰块加水进行真空封装。效果是没有任何问题的，如果有少量汁水被吸入机内，会触发溢水提醒，自动断开抽真空并继续完成封口流程，对比传统家用款机型，一遇到液体进入，直接强制停机，封口都封不上，湿封这一点，立式滚轮的确实更加强大。
密封效果
▲检验密封效果最好就是用水，将已经化了一部分水的冰块倒置并没有水渗出，密封效果非常不错。
溢水报警及处置
▲当少量汁水吸入封口机内，溢水报警装置会进行红色闪烁提醒，需要进行溢水处理。
▲仅需要扣出拉环，将抽屉式的储水槽取出倒掉并原样装回即可，处理非常简单毫无难度。
外接抽真空
▲将外接抽真空管的公头按缺口插入封口机，向右旋转完成锁定，便可使用真空封口的抽真空功能了。
▲除了封装和真空封装外，封口机的右侧还提供了外接抽真空接口并附赠了外接抽真空管，可使用在带气阀的饭盒、气阀真空密封袋、真空保鲜罐等进行抽真空。变相又省了一台抽真空机的钱，一个封口机就搞定。
拓展和环保
▲除了延长食材保质期，对于容易磨损或者易氧化的配件也可以使用抽真空密封，比如中老年人最喜欢的密封遥控器、替换下来的全新手柄面板、手机壳等，更多使用场景等待挖掘。
▲原厂附赠的真空封口袋是可以多次使用的，而且密封性距离袋口只有1.2cm，只要沿着最下面的封口线剪开，并且剩余长度足能够进入封口机就可以继续使用了。
总结
操作简单功能强悍的EzeeSeal全自动真空封口机采用立式机身不占地；不挑食材种类干货、油汁类食物都可真空密封，不受封口袋大小长度限制；预热时间短工作时间长，可连续封装无需等待；双密封线并具备封口、真空封口和外接抽真空三种功能为一体；自带溢水报警，可对有少量汁水的食材进行抽真空无需完全沥干。对于露天放置保存期短的生鲜水果、谷物坚果、时令蔬菜、面包麦片、和水产红肉等的家庭，可以大大延长保险时间，只需一台全自动真空封口机，全家都能用，简单好用推荐。