給大學生的做蝦指南


3樓貓 發佈時間:2025-02-12 05:40:24 作者:沒事兒就愛咕咕咕 Language

 晚上剛剛做了油燜大蝦,想到估計有很多朋友並沒有自己做過蝦,於是就有了這篇帖子。

給大學生的做蝦指南-第0張

賣相不行,味道還是很可以的

1.能夠買到活蝦就不要買凍蝦,活蝦的蝦線很好挑,凍蝦的蝦線很難挑,除非你是挑蝦線高手,否則一定要買活蝦。

2.處理蝦的時候可以沿蝦頭斜下方剪掉,這樣可以方便你取出蝦囊。

3.下鍋之前先調好料汁,根據你自己的口味來定,但是放鹽要慎重,因為如果是海蝦,它自帶一定的鹽分。

4.下鍋之前先暖鍋,記住一定要捨得放油,油量合適,更容易煸出蝦油,味道也就更好。

5.煸、㸆、燜是做蝦的三種常見方法。此外還有烤,炸,煮,本篇帖子不涉及,這裡提到的三種方法所用的用水量是不一樣的。

6.如果你想做邊下,記住可以少放水,甚至不放水,一般翻動一次,兩面煎熟即可。

7.如果你想做㸆蝦,記住炒完一定要放水,水一般沒過蝦的一半即可,加水之後轉大火收汁兒。

8.燜蝦的方法與㸆蝦類似,加水之後蓋上鍋蓋,轉中火燜5~6分鐘即可出鍋。

9.不喜歡吃蔥姜的朋友可以用蔥姜料酒代替蔥姜。但是不要放味精,不要放味精,不要放味精,相信蝦自己的鮮味兒。

10.完成之後記得給自己的父母先嚐一嘗,表明自己不是一個在假期只會在家裡無所事事的飛舞


就到這裡,希望大家做的開心,吃的放心,在家裡證明自己身為新時代大學生的含金量。


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