晚上刚刚做了油焖大虾，想到估计有很多朋友并没有自己做过虾，于是就有了这篇帖子。
卖相不行，味道还是很可以的
1.能够买到活虾就不要买冻虾，活虾的虾线很好挑，冻虾的虾线很难挑，除非你是挑虾线高手，否则一定要买活虾。
2.处理虾的时候可以沿虾头斜下方剪掉，这样可以方便你取出虾囊。
3.下锅之前先调好料汁，根据你自己的口味来定，但是放盐要慎重，因为如果是海虾，它自带一定的盐分。
4.下锅之前先暖锅，记住一定要舍得放油，油量合适，更容易煸出虾油，味道也就更好。
5.煸、㸆、焖是做虾的三种常见方法。此外还有烤，炸，煮，本篇帖子不涉及，这里提到的三种方法所用的用水量是不一样的。
6.如果你想做边下，记住可以少放水，甚至不放水，一般翻动一次，两面煎熟即可。
7.如果你想做㸆虾，记住炒完一定要放水，水一般没过虾的一半即可，加水之后转大火收汁儿。
8.焖虾的方法与㸆虾类似，加水之后盖上锅盖，转中火焖5~6分钟即可出锅。
9.不喜欢吃葱姜的朋友可以用葱姜料酒代替葱姜。但是不要放味精，不要放味精，不要放味精，相信虾自己的鲜味儿。
10.完成之后记得给自己的父母先尝一尝，表明自己不是一个在假期只会在家里无所事事的飞舞
就到这里，希望大家做的开心，吃的放心，在家里证明自己身为新时代大学生的含金量。