#小飯盒##你今天有好好吃飯嗎##盒友日常#
孔子說過，不時不食。意思是吃東西要應季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白，特別在眼下，和毛豆一起燒製，色澤鮮豔，口感鮮嫩爽滑，值得一試。
材料：
春筍三根，毛豆150g，蒜末和肉沫少許；
做法：
1、春筍剝皮，儘量剝乾淨一些，只留下筍尖切成片焯水3分鐘，焯水可以去掉澀味，瀝乾水備用；
2、毛豆煮3-5分鐘，喜歡糯一點口感的可以多煮一會，煮到七分熟，出鍋瀝乾水備用；
肉沫的做法就不說了，分別加工好之後，起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，放入毛豆、筍片、肉沫共同翻炒，加少許水烹煮一兩分鐘，使食材味道充分融合，炒幹水並在起鍋前加入鹽和生抽即可。
TIPS:
1、調味品易少不易多，春筍屬於時令蔬菜，吃的就是一個鮮字，若調味料過多就會掩蓋其本身的“色”和“味”，切記；
2、炒素菜加蒜可以提升菜品的香氣，還有殺滅細菌的作用，不喜歡的可以不加；
謝謝觀看。