#小饭盒##你今天有好好吃饭吗##盒友日常#
孔子说过，不时不食。意思是吃东西要应季节、按时令，什么季节吃什么东西。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白，特别在眼下，和毛豆一起烧制，色泽鲜艳，口感鲜嫩爽滑，值得一试。
材料：
春笋三根，毛豆150g，蒜末和肉沫少许；
做法：
1、春笋剥皮，尽量剥干净一些，只留下笋尖切成片焯水3分钟，焯水可以去掉涩味，沥干水备用；
2、毛豆煮3-5分钟，喜欢糯一点口感的可以多煮一会，煮到七分熟，出锅沥干水备用；
肉沫的做法就不说了，分别加工好之后，起锅烧油，放入蒜末炒出香味，放入毛豆、笋片、肉沫共同翻炒，加少许水烹煮一两分钟，使食材味道充分融合，炒干水并在起锅前加入盐和生抽即可。
TIPS:
1、调味品易少不易多，春笋属于时令蔬菜，吃的就是一个鲜字，若调味料过多就会掩盖其本身的“色”和“味”，切记；
2、炒素菜加蒜可以提升菜品的香气，还有杀灭细菌的作用，不喜欢的可以不加；
谢谢观看。