许久没投稿做菜的文章了，今天突发奇想来投个稿。
首先准备蛋，洋葱，培根隔夜饭，青菜，葱花，再加上蘑菇（家里还剩了点舞茸我就随便切碎了放进去了，调料就盐，生抽，黑胡椒，蛋炒饭千万不要放鸡精味精，不然破坏蛋的鲜味。
培根的话有条件就买整块的，手头紧的就买那种边角料，但是一定要注意那些奸商有合成肉或者完全是碎肉做的，下面我放个图看看原切培根，能买的的实惠好点的培根有荷美尔，雨润，我这个是布瑞林
接下来架麦起锅烧油，先把培根丁小火慢慢煸到发脆（个人喜好脆一点，脆了之后捞出沥油
然后煎培根剩下来的底油，让温度起来，倒入蛋液。喜欢大块的就别忙着翻它，如果喜欢蛋丝很细那种，就一倒下去就开始搅，直到全部是一丝丝的，但是做蛋丝的前提是要油多，然后也捞出控油，不然油太多了吃着伤人
接下来锅留底油炒洋葱和舞茸，等水分去得差不多了之后，放入隔夜饭拆散
等饭一颗颗能在锅边跳舞的时候，下入沥干油的鸡蛋和培根，继续翻炒
粒粒分明之后，再下入莲花白随便翻炒几下
然后从锅边淋入生抽，一定要从锅边，然后加点盐，再放适量黑胡椒，最后撒上葱花炒均匀就好了
最后那个盘子装起，忘了拍吃完后的盘子了，这样炒出来的饭吃完之后盘底不见一滴油，很干爽很有嚼劲。
如果还有其他疑问可以再评论区提一下，我能回答就一一回答，感谢大家的观看#蛋炒饭# #炒饭# #小饭盒#