经过上一期大麦的铺垫，我们这一期来介绍一下回SAN神器酒精。毕竟在末日整个世界只有你一个人，酒精可以很好的把你从抑郁症、幽闭恐惧症以及失眠里，解放出来。
尊尼获加威士忌，所以当年电棍直播间可能还有几个高雅人士
好的，前序到此为止，我们接下来直接讲一下你需要做什么才能在末日得到你自己的威士忌。
第一步：过筛
在一切开始之前，必须把大麦先过一遍筛子。把小石子、虫子、或者麦麸都筛出去。以免影响下面的工序
第二步：发芽
过筛后，我们可以找一个大的容器把大麦放进去并且加水，整个流程需要换水多次。并且记得搅拌或者往容器中注入氧气以让大麦更快的吸收水分。整个流程需要1-3天，具体根据麦粒大小变化。然后找一片干净的空地，把麦子平铺，如果温度适宜，大麦很快就会发芽。这个流程需要4-9天。（大麦发芽时会产生热量，要记得用工具多翻几次散热。）大麦的生长激素会促使其产生酶，α和β淀粉酶会让麦芽在下面的捣碎流程中获得更多的糖。
发芽的过程到谷物自身大约四分之三时结束，我们将得到“绿麦芽”。然后进行下一步烘干
第三步：烘干
要烘干我们必须有窑炉，把大麦平铺在窑炉上方烘干，高温会烘干大麦的同时隔绝细菌。与此同时，这一步会赋予大麦香气。所谓泥煤风味就是泥煤烟熏麦芽而成。那么什么是泥煤呢？泥煤由没有完全炭化的植被（如苔藓、石南、树、草等）经过沉积形成，通常存在于潮湿的环境中，如沼泽。泥煤的形成非常缓慢，通常需要数千年的时间。在森林较少的地方，泥煤经过干燥后当作燃料使用，但由于没有完全碳化，燃烧后会产生大量的烟雾。（也许能产生大量烟雾的都可以，你有可能在末日开创艾草威士忌）。
正中英国老绅士正在挖泥煤
第四步：糖化
在进行糖化之前，我们需要打碎之前烘干的绿麦芽。这会让我们提取到更多的糖分。然后把这堆渣渣！与水混合塞进糖化罐（密封罐子即可）加热到62-65度，最好不断搅拌。（这会为酶提供最好的工作环境）30分钟后，排出第一次的糖水混合物，倒水进行第二次加热，这一次温度在70-75度。如上重复，然后是第三次加热，第三次加热到80度，这两次的加热都是为了洗出残留的糖。冷却后混合在一起就OK了，下面直接第五步发酵！
第五步:发酵
液体到20度左右的时候，加入酵母。这个酵母应该不是我们平时发面用的酵母。可能是酒厂专用的酵母。如果末日我们可以去附近的啤酒厂或者白酒厂搜刮一下试试运气
第六步：蒸馏
蒸馏器械一般由三个部分组成：壶、鹅颈线臂、以及冷却器。如果没有现成的，也可以用铜自己敲一个
酒精的沸点是80度，而水的则是100度。所以加热到80-100度之间即可蒸馏出20-25度的低度酒。然后还要对低度酒进行多次蒸馏才能得到我们想要的高度酒。注意要把酒头和酒尾去掉。蒸馏中间的才是我们可以喝的部分。
第六步：陈酿
得到高度酒后，我们就要把高度酒的酒液和水混合，装进橡木桶后进行陈酿至少三年才可以得到焦糖色的酒液。重要的是！威士忌60%-80%的风味都是由橡木桶给予的！
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好了！看完了你肯定也会酿酒了吧！现在你在末日也有一门手艺了，不管是军阀老大还是末日后的政府军。都会疯狂的招揽你了，祝愿大家永远用不到这门手艺求生。我是反应末日的带土，我们下期再见。点点赞吧！电电牛牛吧！点点关注吧！看在我这么恶补酿酒知识的份上！哦内盖！