好久不見，各位小年夜快樂呀。說起來，距離17期更新已經兩週多了罷(，我是咕咕鴿王(霧
好了，那麼今天我們要講的是——八寶素菜!
第十八集 八寶素菜!
遊戲中
這是遊戲裡的樣子⬇
八寶素菜(遊戲中)
在遊戲中，八寶素菜食譜是麻醬鳳尾的上級食譜
獲得食譜後，可以用5份青菜和3份筍製作
PS:少有的比較正常的菜譜詳情
現實中
八寶素菜”是潮州素菜中的代表菜，該菜歷史悠久，遠在唐宋年間，潮汕一帶地區，已有人烹製類似“八寶素菜”一類的菜餚。“八寶素菜”用料講究，它主要用蓮子、香菇、乾草菇、冬筍、髮菜、大白菜、腐枝、栗子等八種植物性原料，經用上湯精心烹製而成，口感嫩滑、香味濃郁。該菜冠名“八寶”，可見潮汕人民對它的鐘愛和珍視。
八寶素菜
歷史傳說
在清朝康熙年間，潮州府的開元寺舉辦了一次大型的素齋廚藝公開賽，很多寺廟的大廚都趕來參賽，其中有一個參賽項目就是每個人都做一道“八寶素菜”。
其中一位參賽廚師，也就是別峰寺的主廚是個很聰明的人，他知道做“八寶素菜”一定要素菜葷做才夠入味，但這次是要進寺廟進行比賽的，所有參賽者都不準攜帶雞鴨魚肉之類的進寺廟。這可怎麼辦呢？想了很久後，這位廚師終於想出了一個好主意。
在比賽的前一天，他先在家裡用老母雞和排骨熬了一大鍋濃湯，等湯熬好後，他把一條洗乾淨的毛巾扔進了湯裡一起煮，等毛巾充分吸收了湯汁後，取出晾乾。第二天，這位廚師把晾乾的毛巾搭在肩上，大模大樣地走進了寺廟。開始比賽時，他先把毛巾放進鍋裡煮了一會兒，讓毛巾中的肉汁肉味全部溶解到鍋中，然後把毛巾取出，放入香菇、蓮子、冬筍、白菜等原料小火慢燉。結果不出所料，雖然是全素菜做的，但有了肉湯的助攻，味道不再那麼寡淡，而且口感更加嫩滑，香味濃郁，最後這位廚師憑藉自己做的“八寶素菜”順理成章地拿了第一名。
八寶素菜
特點
潮汕八寶素菜的特點是色彩美觀、香滑可口、爛而不化。其獨特的烹飪技巧“素菜葷做”使得這道菜既有蔬菜的清香，又有肉類的濃香，達到了素和葷完美結合的效果。成菜後，口感嫩滑，香味濃郁，味道鮮美
八寶素菜
原料
白菜50克 栗子(鮮)50克 冬筍50克 髮菜(幹)25克 腐竹30克 香菇(鮮)30克 油麵筋30克 花生仁(生)20克。
做法
1.將白菜洗淨切段，下入開水鍋內焯片刻
2.栗子煮熟去皮
3.冬筍洗淨切片
4.香菇、髮菜、腐竹洗淨，香菇切塊，腐竹切段
5.花生米煮熟，撈出控水
6.將白菜段、栗子、筍片、腐竹段、麵筋放入湯碗，上面碼上香菇、髮菜、撒上花生米，加水、精鹽、腐乳汁，上鍋蒸30分鐘
7.取出撒味精，淋香油即可
八寶素菜
營養價值
【栗子】養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，洩瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症
【冬筍】冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
好了，那麼這期就先到這了，我們下期再見
Ps:盒u們電電牛牛罷
Ps2:今天晚八點庭院拜年紀不要忘了哦~
