今天吃的是
辣椒炒肉（恭喜再一一次返廠）
炒豬肚（大姑家白嫖洗好的焯完水的🥰）
滷牛肉（大姑家白嫖的🥰）
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第一道菜：辣椒炒肉
辣椒炒肉
1.買菜：前腿肉最好帶點肥肉，不要全瘦；青椒、大蒜、豆豉、玉米澱粉
2.肉前期處理：分離豬皮、肥肉和瘦肉然後洗乾淨切好（其實切薄一點帶皮的煉出油後那種黃色的賊好吃🤤）
3.肉後期處理：切好的瘦肉+鹽（適量，入個底味）+耗油+老抽（上色，不要多）+來點蔥姜水抓到發粘後加一點玉米澱粉裹勻後備用（是的，全都是適量😂）
4.輔料：青椒（切條或絲），大蒜（簡單拍碎後象徵性剁幾下），豆豉（可以切，可以不切）
5.點火炒菜：一點油潤鍋下辣椒+鹽炒軟備用；再留一點油中火炒肥肉煉油（把油撈出來留點底油），然後下瘦肉炒到變色下辣椒開大火翻炒
6.調味：來一點味精（雞精或則倆都不放），再沿著鍋邊來點生抽，準備出鍋了再來點出鍋醋（香醋，也是沿著鍋邊淋）
7：完成！恭喜你學會了辣椒炒肉！哦咩爹多🤗
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第二道菜：炒豬肚
炒豬肚
1.買菜：小米椒、幹辣椒、蒜、蒜苗、豬肚
2.備菜：豬肚加麵粉抓洗乾淨再加醋洗乾淨後焯水；豬肚焯水期間幹辣椒切段泡水（防止煸出香味時炸黑了），小米椒蒜苗切段，來一兩顆姜、蒜拍碎
3.炒菜：起鍋到油，輔料下鍋爆出香味（來點郫縣豆瓣醬紅一點，好看一點我沒放），爆出香味後下豬肚（蒜苗很容易熟的，後面再放
4.調味：來點生抽、香醋、雞精、白糖（是的，白糖不要放多，全都適量哈！）簡單翻炒，下蒜苗再翻炒一會就可以出鍋了～
5完成！恭喜你學會了炒豬肚！哦咩爹多🤗
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第三道菜：滷牛肉
滷牛肉
1.滷菜：網上買的配好的滷料包，沒啥好說的這個😂
2.蘸料：來說蘸料：小米椒x4切段（吃多少切多少）、姜沫、蒜沫、鹽（看你做的量） 、生抽適量、香菜、雞精這些加在一起，然後鍋裡放油炒一下，問到香味就可以出鍋了！
3.完成！恭喜你又學會了一道菜（蘸料😂），哦咩爹多🤗